Château Pichon-Longueville Baron 2023 Pauillac AOC 2nd Grand Cru Classé in 1855

Grand Vin Château Pichon Baron 2nd Cru Classé 1855 provine din cele mai vechi vite de vie cultivate pe parcelele istorice ale proprietatii. Acest Pauillac autentic ofera o experienta senzoriala uimitoare cu arome de fructe negre si note picante.

2023 a adus un Pichon-Longueville Baron bogat si destul de extravagant, cu multa structura tanica si intensitate.

• Culoare neagra intensa, cu accente violet,
• Corpolent si stratificat, cu o multime de fructe coapte,
  • Arome de coacaze negre, fructe de padure inchise la culoare
  • Scoarta de copac, flori / violete, folie de trabuc, jar / grafit si o aciditate citrica.
• Profund si concentrat, cu taninuri dulci si un final lung si rezonant.

Farmecul si vibranta recoltei ii confera un farmec considerabil, fara a estompa personalitatea mai serioasa, bazata pe Cabernet, a vinului Pichon Baron.

Origine

• Appellation d`origine contrôlée / AOC Pauillac.
• Franta / Bordeaux / Mal Stang / Haut-Médoc / Pauillac.

Strugurii care compun acest cupaj provin in principal de pe soluri cu pietris din apropierea estuarului Girondei, tipice pentru malul stang Bordeaux, prielnice in special pentru Cabernet-Sauvignon.

Un adevarat mozaic de terroir-uri superb situate langa estuarul Girondei, podgoria Château Pichon Baron se intinde pe 73 de hectare de vita de vie plantate pe soluri cu pietris, tipice pentru Médoc, perfect drenate. Cele mai vechi vite de vie de pe proprietate sunt folosite la producerea acestui vin emblematic de Pauillac.

Cupaj 80% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot.

Vinificare

• Procesare gravitationala,
• Selectie precisa a parcelelor, 
• Vinificare in cuve din lemn si otel inoxidabil cu capacitati mici.
• Perioada de prefermentare la rece extinsa,
• Fermentat cu drojdii indigene de epoca.
• Macerat la temperatura controlata: 25 - 27 °C.
• Extractiile s-au efectuat in principal in timpul fermentatiei medii, iar durata macerarii post-fermentatie a fost rafinata prin degustari zilnice.
• Merlot-urile au fost extrase in perioada 29 septembrie - 11 octombrie, iar Cabernet-urile din 10 pana in 24 octombrie.
• Fermentatia malolactica a avut loc rapid sub tescovina, permitand transferul vinului in butoaie in loturi separate. 
• Maturat 18 luni in butoaie de stejar francez 70% noi si 30% la a doua umplere.

Fereastra de consum / potential de invechire: este un vin care se imbunatateste an de an si, intr-o pivnita corespunzatoare, poate invechi peste 40 de ani.

Note & Critici

• James Suckling - 98
• Decanter - 97
• Vinous - 97
• Robert Parker - 97