Château PONTET CANET 2015 Pauillac 5-ème Grand Cru Classé

• Vibrant si intens in culoare, nasul este o fuziune de fructe de padure rosii si negre, grafit si condimente.
• Structura palatului este deosebit de densa si lunga, cu taninuri cizelate de o precizie incredibila.

Un Bordeaux de pe malul stang, la varsta potrivita, cu o energie revigoranta. 

Origine

• Appellation d`origine contrôlée / AOC Pauillac.
• Clasificare 1855 - Cinquième Grand Cru Classé (Al Cincilea Mare Cru Clasat).
• Franta / Bordeaux / Mal Stang / Médoc / Pauillac.

Podgoria se intinde pe aproximativ 81 de hectare dintr-o singura bucata invecinandu-se cu alte nume mari, precum Château Mouton-Rothschild sau Château Armailhac.

Terroir-ul Château Pontet Canet se caracterizeaza prin solurile sale specifice din Pauillac, compuse predominant din pietris si nisip, care asigura un drenaj excelent, si este renumit pentru utilizarea inovatoare a viticulturii biodinamice. 

Cupaj: 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot.

Varsta medie a vitelor de vie de la Château Pontet-Canet este de aproximativ 50 de ani, unele parcele de pe platoul de pietris au fost plantate in anii 1940. Densitatea plantatiei este de 9.500 de vite pe hectar.

Vinificatie

• Struguri recoltati manual, sortati si desciorchinati ciorchine cu ciorchine, direct deasupra cuvelor de vinificatie,
• Procesat gravitational, macerat ~ 4 saptamani, 
• Fermentat cu drojdii indigene ~ 4 saptamani,
  • Partial in cuve din lemn, beton si amfore din beton si teracota.
• Maturat 16 - 18 luni:
  • In butoaie noi de stejar frantuzesc (~ 50%),
  • Amfore de beton si teracota (~ 30-40%),
  • Restul de 10-15% este maturat in butoaie de stejar frantuzesc la a doua umplere.

Vintage 2015

Anul 2015 a inceput cu o iarna umeda si un mai destul de umed. Inflorirea a inceput lent, deoarece vremea nu a fost suficient de calda, dar s-a accelerat rapid odata cu revenirea brusca a soarelui. Schimbarea vremii a continuat cu doua luni de caldura si seceta neintrerupte, neobisnuite pentru regiune.

Ca o binecuvantare din cer, cateva averse au sosit la mijlocul lunii august.

Vremea calda si uscata s-a reluat apoi pana la mijlocul lunii septembrie. In ciuda unei ploi considerabile de la mijlocul lunii septembrie, strugurii au ramas intr-o stare de sanatate minunata, deoarece pielitele, ingrosate de caldura verii si de practicile viticole aplicate, au rezistat perfect conditiilor de dinainte de recoltare.

Note & Critici

• Robert Parker - 97
• James Suckling - 98
• Wine Enthusiast - 97
• Decanter - 96
• Wine Spectator - 94

Fereastra de consum / potential de invechire: 2025 - 2040.