CHAVY-CHOUET Bourgogne Rouge LA TAUPE 2020

Cu arome de fructe de padure roșii, acest vin bine structurat, cu taninuri rotunjite si sofisticate, ofera o placere instantanee, dar poate fi pastrat pana la un deceniu.

Un Pinot Noir veritabil, de referinta, din Burgundia, locul de unde isi are originile acest soi.

• Rosu visiniu aprins
• Juvenil, ofera un miros foarte clar, proaspat si suculent de fructe de padure rosii, cirese negre si visine.
• Pe langa fructele crocante, tineretea se arata si intr-o nota usor lactica, care se estompeaza cu aerul si face loc unor note de pamant si putin ardei rosu la gratar.
• La gust, acest Bourgogne Rouge este deschis si delicios.
  • Pinot Noir suculent si proaspat ce confirma impresia nasului.
  • Boabele rosii si ciresele ofera o multime de fructe intr-un cadru elegant datorat maturarii in butoaie de stejar.
  • Aciditatea curge clar si precis.
  • Pentru un simplu Bourgogne Rouge acest vin ofera profunzime si un echilibru impresionante.
  • Prospețime ce ramane formativa pana in ultimul moment cu o nota tipica, usor salbatica, pamanteasca.

Origine

• Appellations d’Origine Contrôlée / AOC Bourgogne.
• Franta / Burgundia / Côte-d’Or / Côte de Beaune.

Pinot Noir de la Chavy-Chouet este clasificat drept un umil Bourgogne Rouge, dar fructul provine dintr-o zona excelenta, dintr-o singura podgorie de 2 hectare, de langa Pommard. Pachetul lui La Taupe a facut odata parte din Pommard AOC. Acest Bourgogne Rouge este produs din vita de vie foarte veche cultivata pe o parcela langa Château de Pommard.

Vin monovarietal: 100% Pinot Noir.

• Varsta medie a vitei de vie: 70 ani.
• Densitatea de plantare: 10.000 / hectar
• Sol argilos.

Vinificatie

• Pinot Noir vinificat in stil burgundez Côte de Beaune,
• Maturat 10 luni in butoaie de stejar francez, 10% noi.

Perioada optima de consum: 2022 - 2032.