CHAVY-CHOUET Premier CRU VOLNAY SOUS LA CHAPELLE 2022

Volnay 1er cru Carelle sous La Chapelle din domeniul Chavy Chouet este un adevarat reper in domeniu si unul dintre cele mai bune Volnay in stilul sau, si anume aerisit si plin de finete.

Se deosebeste de celelalte rosii burgundeze din regiune datorita cadrului sau usor si a laturii foarte mangaietoare. Prin lucrarile ample de pregatire a solului si o vinificare mai precisa, Romaric Chavy a reusit sa dea o definitie precisa acestui terroir „Volnaysian”.

Un vin care dezvolta putina rusticitate in tinerete, dar dupa cativa ani in sticla devine un vin dantelat.

Un vin cu caracter, larg si fructat. Taninurile netede si elegante fac din acesta un vin feminin, marcat de arome de fructe de padure negre si piele.

• La nas, intensitatea aromatica este cu adevarat impresionanta, este un Burgundy asa cum ne-am dori sa avem mai des.
• In gust, regasim semnul terroir-ului Volnay, si anume un material dragut, tanini copti, o structura frumoasa si aromata care se dezvaluie cu finete.

Un Premier Cru magnific din Volnay care se impaca cu aceasta denumire mult prea adesea rustica si dezordonata.

Origine

• Appellations d’Origine Contrôlée / AOC Volnay Premier Cru.
• Premier Cru Volnay
• Franta / Burgundia / Côte-d’Or / Côte de Beaune / Volnay.

Sous la Chapelle este o parcela de doar 0.10 ha aflata in partea de jos a versantului, in inima satului Volnay.

• Sol argilo-nisipos.

Monosepaj Pinot Noir.

• Varsta medie a vitei de vie: 10 ani.
• Densitatea de plantare: 10.000 / hectar
• Sol argilo-calcaros.

Vinificatie

• Pinot Noir vinificat in stil burgundez Côte de Beaune,
• Maturat 10 luni in butoaie de stejar francez, 10% noi.

Fereastra de consum / poteantial de invechire: 2025 - 2040.