CHAVY-CHOUET Puligny Montrachet 1er Cru LES FOLATIERES 2021

Cu un sol sarac si un aspect bun, Les Folatières produce un vin bogat si opulent, dar plin de vigoare. Este fermecator in tinerete, cu note de fructe cu pulpa galbena si paine prajita, dar este slefuit in timp pentru a deveni mai aerisit si floral cu o mare intensitate.

• Puligny-Montrachet Les Folatières 1er Cru are un buchet strict si concentrat de roca zdrobita, note de floare de portocal si o aroma usoara de lemn dulce care se dezvolta in pahar.
• Gustul este bine echilibrat, cu o intrare usor redusa, greutate si densitate bune, cu note de nuca pe final.

Origine

• Appellation d’origine contrôlée / AOC Puligny Montrachet.
• Podgoria Les Folatières
• Franta / Burgundia / Côte-d’Or / Côte de Beaune / Puligny Montrachet / 1er Cru Les Folatières.

Les Folatières este situata la jumatatea unei pante abrupte, cu sol sarac, in multe locuri fiind vizibila roca de baza.

Vin monovarietal: 100% Chardonnay.

• Tipul solului: calcaros cu marna.
• O parcela de 0.3 hectare.
• Varsta medie a vitei de vie: 50 ani.
• Densitatea de plantare: 10.000 / hectar

Vinificatie

• Chardonnay vinificat in stil burgundez Côte de Beaune,
• Fermentat cu drojdii indigene,
• Maturat timp de 12 luni in butoaie de stejar francez (20% noi).
• Filtrat usor inainte de imbuteliere.