CHIC Barcelona Rose Semisec DO Cava

CHIC Barcelona Rosé este un Cava obtinut din soiul de struguri Trepat. Acest soi este cultivat in valea Conca de Barber din centrul Cataloniei.

• Culoare roz somon intens cu perlaj minuscul si viu.
• Trandafiri si fructe de padure rosii la nas,
• Fructele rosii coapte si coacazele negre creeaza un echilibru rafinat si o structura minunata in palat.

Origine

• DO Cava, Penedes, Catalonia, Spania.

Clima mediteraneana cu influente continentale, ierni reci si veri usor blande, rezultand o maturare mai lenta a strugurilor care, la randul lor, produc vinuri pline si proaspete.

Varietal: 100% Trepat.

Vinificatie

• Vinificare rose prin metoda saignée,
  • Mustul si cojile sunt macerate timp de 16 - 20 ore pentru a extrage culoarea caracteristica si a scoate in evidenta aromele strugurilor.
• Presat lin (<0,5 bari).
• Fermentat la o temperatura controlata in cuve din otel inoxidabil de dimensiuni medii.
• A doua fermentatie cu drojdii selectate se realizeaza respectand metoda traditionala.
• "Lichiorul de expeditie" rotunjeste buchetul si confera Cavei dulceata caracteristica.
• Maturat 12 luni pe drojdie.
• Zahar rezidual / Extra Dry / Demidulce: 33 g/l.

Recomandat a se servi racit la 7 - 10 °C pentru a experimenta rezonanta notelor sale fructate.