CIGNOMORO 6 Anime 2021 Rosso Puglia IGP

Un vin rosu obtinut din struguri cultivati si selectionati din toata Puglia. Un fel de "Bika Ver / Sangae de Taur" de Puglia. 

• Culoare violet inchis,
• Buchet de fructe coapte, precum coacaze si mure, cu insertii subtile de stejar, ciocolata, migdale si zat de cafea,
• Gust fin, cu o concentratie puternica de fructe, bine echilibrat, cu taninuri moi.

Eleganta si delicatetea sa il fac prietenos de tanar, dar se preteaza bine si invechirii in sticla.

Origine

• Indicazione Geografica Protetta Puglia IGP, Italia.
• Varsta vitelor de vie: 15-35 ani.
• Densitate de plantare: 4000 de vite la hectar,
• Randament: productie medie de ~ 1800 g pe vita.

Cupaj din 6 soiri autohtone: Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera, Nero di Troia, Aglianico, Susumaniello.

Vinificare

• Struguri recoltati manual,
• Soiurile vinificate traditional individual,
• Maturat ~8 luni in baricuri de stejar francez si american cu prajire medie,
• Atunci cand vinurile si-au atins potentialul maxim, cupajul este asamblat.
• Invechit 4 luni in sticla pentru finisare.