CIGNOMORO Pepe Nero SPUMANTE Brut Salento IGP

Un spumant interesant si Puglia, Brut alb, obtinut prin metoda Charmat din varietati locale, struguri cultivati in Valea Itria.

• Culoare galben pai cu reflexii aurii si perlaj fin,
• Buchetul aromatic ofera nuante de pere Williams, maghiran, si note balsamice usoare,
• Pe palat este efervescent si isi exprima structura cremoasa.
  • Delicat cu aciditate bine echilibrata.
  • Armonios, bland si placut.

Origine

• Indicazione Geografica Protetta Salento IGP, Italia.
• Varsta medie a vitelor de vie: 15 ani.
• Densitate de plantare: 4.500 de vite la hectar,
• Randament: productie medie de ~ 2.000 g pe vita.

Cupaj Minutolo, Bianco D`alessano, Verdeca.

Vinificare

• Struguri recoltati si selectionati manual,
• Fermentare lunga, spumant realizat cu metoda de vinificate Charmat / Martinotti.