CITADELLE - Gin Frantuzesc din Regiunea Cognac

Citadelle Gin functioneaza foarte bine singur, in martini sau adaugand note complementare la cocktail-urile florale.

• Fanii stilului clasic, cei pe care nu ii deranjeaza niste condimente in finisajul lor, probabil ca vor gasi o multime de similitudini in acest gin.
• Fanii stilului contemporan, cei care prefera mai mult ienupar la palat, vor gasi si aici lucruri care sa le placa.

Citadelle Gin este un gin bun de mijloc, care ia indicii de la ambele stiluri si, este atat memorabil, cat si "good value".

• La nas avem note de violeta, portocala dulce, coriandru si stralucire florala,
  • Inclina usor spre citrice, dar exista si o alta latura aici, cu note mai profunde picante/florale: nucsoara, scortisoara si cardamom.

Dragut si cu caracter contemporan.

• Gustul incepe linistit pana cand aromaticele reintra in nas.
  • Mijlocul este caracterizat de un ienupar proaspat si stralucitor ce devine mai crocant si mai indraznet.
  • Finisajul este ceea ce distinge Citadelle Gin de semenii sai: o nota dulce si puternic aromata: cardamom, angelica, nucsoara, o gama larga de condimente de copt care se contopesc intr-un lemn dulce si fenicul pe final.

In general condimentat si usor contemporan, cu o baza de ienupar.

Frumos, dar pentru cei dintre voi care pastreaza o perspectiva istorica, acest lucru ar fi fost in 1995. In zilele noastre consideram de la sine inteles ca un gin poate merge in aceasta directie. Citadelle Gin si Bombay Sapphire sunt probabil pe lista scurta a celor care au ajutat sa scoata ginul din epocile intunecate de la sfarsitul anilor `80.

CITADELLE Gin in Cocktailuri

• Moonlight Cocktail

Frumos per total, cu prajitura de lamaie si condimente in note joase. Floral in fata, citrice la mijloc si condiment pe final. Acest gin ridica destul de mult acest cocktail.

• Gin Tonic!

Schimba perspectiva generala a ginului - un corp citric stralucitor, cu o prospetime crocanta de lamaie si portocale. Condimentul de pe final are un strop de nucsoara si scortisoara umeda.

Adauga o nota de condimentare placuta unei ape tonice, dar poate sa nu iasa in evidenta atunci cand este asociat cu un sirop, deoarece pare ca ambele introduc aceleasi personaje in cocktail.

• Gin Fizz

Curat si citric, o atingere buna si placuta de ienupar pentru a completa bautura. Este surprinzator cum dulceata/amarul tonicului poate scoate in evidenta note diferite pe care doar carbonatarea si varul nu le-ar putea face.

• Gimlet

Citrice in fata, cu final cald si cremos. Vanilie, unt, smantana dulce, scortisoara si chiar o nota de nuca de cocos putem resimti izolat. Per total, destul de dragut, robust si aromat. Aceasta bautura detecteaza cu adevarat subnotele de citrice si ienupar de la suprafata si evidentiaza profilul picant care face ca Citadelle sa fie unic.

Origine

• Distileria Maison Ferrand din Regiunea Cognac, Franta.
• Stil Contemporan.
• Botanice cunoscute: migdale, angelica, cardamom, coacaze, scortisoara, coriandru, ardei cubeb, chimen, fenicul, boabe de paradis, ienupar, lamaie, nucsoara, portocala, radacina de orris, anason stelat, violete.

Citadelle Gin este jumatate renastere, jumatate inovatie recenta: renasterea se bazeaza pe primul gin produs in Franta la „Citadelle”, iar inovatia este ascunsa in locatie si proces.

Distileria Maison Ferrand situata in coltul de vest al Frantei este mai bine cunoscuta pentru coniacul sau. Poate cea mai indrazneata parte a fost revelatia lor ca, in timpul extrasezonului, cand legal nu puteau distila coniac, puteau distila gin. Guvernul a cedat in cele din urma in ’95 si asa a inceput magia flacarilor deschise si a alambicurilor: astfel s-a nascut Citadelle Gin.