Cognac HINE Vintage 1988

Cognacurile vintage unice sunt semnatura casei Hine de zeci de ani, acestia renuntand, atunci cand este cazul, la traditia de amestec a regiunii. Fiecare epoca este un instantaneu lichid care surprinde esenta unui anume an, facand ecoul elaborarii de vinuri si sampanii fine, fiind posibil doar in anii in care natura ofera conditii optime pentru o expresie remarcabila.

O alta alegere neobisnuita este abordare extrem de atipica a invechirii.

Caracteristica distinctiva a acestor coniacuri este ca sunt trimise in butoaie in Regatul Unit pentru a fi maturate in conditii de temperatura si umiditate foarte diferite fata de cele gasite in pivnitele Hine din Jarnac. Acest concediu sabatic de douazeci de ani incruciseaza apa-de-vie cu o patina moale, mai delicata, impregnata cu arome de portocale confiate. Savurand o inghititura din acelasi vintage, invechit in Jarnac sau in Regatul Unit, este intotdeauna o experienta uimitoare, atat de distincte sunt aromele lor.

Editia Vintage din 1988 a Cognacului Hine este o armonie rautacioasa care i-ar face pe plac poetilor rautaciosi precum Jacques Prévert.

• Tonurile jubiale de citrice cedeaza aromei mai blande a salcamului.
• Nuantele acidulate de cirese prevestesc o tinerete inca arzatoare, doritoare de aventura, temperata de notele ascutite de grapefruit cu pulpa galbena.

Origine

• Premier Cru Grande Champagne si Petite Champagne.
• Regiunea Cognac
• Vaile ondulate din satul Bonneuil.
• Solul special din care a fost recoltat a permis coniacului sa beneficieze de caracteristicile sale Premier Cru.

Solul este dominat de roci calcaroase din regiunea Grande Champagne, acest tip de sol permite dezvoltarea si coacerea strugurilor la un nivel calitativ exceptionala oferind in coniac o finete de neegalat.

Cu traditia vintage-urilor aproape disparuta in Cognac astazi, casa Hine ramane printre ultimii gardieni care pazesc cu mandrie butoaiele in care zac la invechit astfel de coniacuri de epoca.