Crama BAUER Merlot 2022 IG Dealurile Olteniei

Merlot realizat in editie limitata, ce demonstreaza potentialul acestui soi in terroir-ul oltenesc.

• Rosu intens, profund si elegant.
• Arome intense de fructe rosii si negre, prune, mure si afine, completate de note fine de vanilie si condimente.
  • Textura catifelata, cu un echilibru perfect intre fructuozitate si taninuri bine integrate.
• Se disting accente de fructe coapte, lemn dulce si condimente.
• Final lung si persistent, cu note de ciocolata neagra si cafea.

Origine

• Indicatie geografica Dealurile Olteniei.

Varietal: 100% Merlot.

De ani buni un ghid al vinurilor foarte popular numeste Merlot “Calul de munca al soiurilor rosii” - aceasta insemnand ca de cele mai multe ori produce in cantitati mari vinuri banale. Dar acesta este doar o fata a medaliei - Merlot-ul din Romania poate oferi mult mai mult, atunci cand ii pui in valoare expresia proprie si caracterul distinct.

Cu parcele alese si metode corespunzatoare de vinificatie, Merlot ofera vinuri distinse, complexe, cu potential excelent de invechire.

Merlot Bauer face o alta declaratie a diversitatii impresionante oferite de acest soi.

Vinificatie

• Struguri recoltati manual si selectati, strugure dupa strugure, prin recoltari repetate.
• Dupa desciorchinare, strugurii nu sunt zdrobiti si nu se adauga drojdii selectionate.
• Fermentatia alcoolica are loc in cisterne mici de inox, fara temperatura controlata, “pigeage” fiind facut manual pana la 3 ori pe zi.
• Vinurile raman pana la 5 saptamani pe bostina, inainte de presare si tragere in butoate mari din lemn de stejar.
• In butoaie se initiaza fermentatia malolactica, vinul ramanand apoi in butoi minim 14 luni pana la imbuteliere.
• Zahar rezidual: 4 g/l.

Editie limitata de ~ 4.000 sticle.