Crama Girboiu, Romania

Povestea Cramei Girboiu isi are inceputurile in anul 2005, o perioada in care fondatorul Constantin Girboiu cocheta cu ideea unei provocari care sa il aduca aproape de lucrurile de care s-a simtit legat dintotdeauna, si anume agricultura. In acest context s-a ivit oportunitatea achizitionarii fostelor terenuri si cladiri ale IAS-ului Dumbraveni. Legatura cu lumea vinului a venit ca o consecinta imediata si fireasca, o indeletnicire pastrata in familie de-a lungul generatiilor.

Astfel au fost puse bazele afacerii Crama Gîrboiu, cu profunde conexiuni emotionale, si printre primii pasi ai identitatii formate a fost alegerea logo-ului acum usor recogniscibil, chipul stilizat al tatalui fondatorului. Dedicarea si implicarea familiei au ramas aceleasi de-a lungul anilor, astfel incat cea de-a doua generatie a familei ca producatori de vin este acum reprezentata de fiica fondatorului.

De-a lungul anilor, angajamentul familiei a fost constant:

• achizitionarea de noi podgorii,
• imbunatatiri in domeniul agronomic
• si modernizarea combinatului de vinificatie.

De la recoltarea strugurilor pana la procesarea in crama, urmarind cele mai noi tendinte tehnologice, vinul se invecheste in budane si baricuri noi, trecand ulterior prin cea mai moderna linie de imbuteliere. 

Combinatul de vinificatie are o suprafata de 1750 de metri patrati unde se afla zona de procesare a strugurilor si depozitul cu o capacitate de stocare de 2.2 milioane de litri din care 45 hl. vin spumant.

20 DE ANI DE EXCELENTA IN VIN!

Crama Girboiu s-a pregatit sa sarbatoreasca un moment important din istoria sa – 20 de ani de la infiintare. Acest jubileu va fi marcat printr-o serie de evenimente speciale, dar si prin lansarea unei editii limitate de spumant metoda traditionala, care va reflecta atat evolutia cramei, cat si respectul pentru traditiile viticole. 20 de ani de munca asidua, de pasiune si dedicare, de inovare continua si de invatare din fiecare recolta.

Cel mai bun producator de vin pentru al treilea an consecutiv

Ultimii ani au reprezentat o consacrare a eforturilor depuse, concretizandu-se intr-un palmares impresionant de medalii si distinctii internationale. Pentru al treilea an consecutiv, Crama Gîrboiu a obtinut titlul de “BEST PRODUCER ROMANIA” la concursul International MUNDUS VINI 2025, o recunoastere care subliniaza consecventa, seriozitatea si dorinta de a pozitiona DOC Cotesti pe harta regiunilor viticole faimoase ale lumii.

DOC Cotesti - un terroir de exceptie

In perimetrul celor aproximativ 180 de hectare de vie ale Cramei Girboiu, impartite in parcele individuale mai mici, se afla cele mai bune plantatii: podgoria Dumbraveni si podgoria Cirligele.

Podgoria Cotesti este amplasata in sectorul sudic al piemontului vrancean din estul Subcarpatilor, in continuarea podgoriilor Panciu si Odobesti, impreuna cu care formeaza cunoscutele "podgorii vrancene".

Podgoria Dumbraveni - unicitate si caracter

Plantatiile de vita de vie au un model de plantare de 2,3 x 1 m, ceea ce inseamna un total de ~ 4.347 plante la hectar, cu un randament mediu de 1,5 pana la 2,5 kg de struguri per planta.

Inovatiile privind tehnicile de taiere si selectia strugurilor au fost intotdeauna menite sa obtina struguri de cea mai buna calitate. In acest terroir unic, soiurile sunt capabile sa-si exprime pe deplin propriile personalitati distinctive si sa reflecte caracteristicile zonei.

Suprafata cultivata este de 105,32 hectare din care:

• 73,59 hectare plantate cu soiuri albe: Sarba, Plavaie, Feteasca Regala, Tamaioasa Romaneasca, Chardonnay, Muscat Ottonel, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer;
• 31,73 hectare plantate cu soiuri rosii: Feteasca Neagra, Merlot, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Relief - areal viticol protejat

Teritoriul comunei Dumbraveni apartine zonei de Glacis Subcarpatic si corespunde in mare cu alineamentul drumului european E 85, la nord de Valea Ramnei. Arealul viticol are altitudini cuprinse intre 150 si 200 m, rezultand o panta generala mai mica de 10% cu orientare spre est. Vaile care incadreaza domeniul ne protejeaza de posibile acumulari de grindina, vita de vie fiind protejata de intemperii in mod natural.

Sol - imbogatit cu nutrienti

Teritoriul comunei Dumbraveni apartine unui domeniu geologic tanar si fertil unde se produc procese tectonice active. Principalul tip de sol existent in perimetrul Dumbraveni este US 20 = preluvosol mezostagnic, lutoargilos, un sol bogat in nutrienti si cu o capacitate buna de retentie a apei in sezonul secetos de vara.

Clima - cadru natural exceptional

Clima are propriile sale particularitati, imbratisand vaile si dealurile care se intind de la Dumbraveni la Cirligele. Teritoriul judetului Vrancea are o clima temperat continentala blanda, cu o temperatura medie de 9.6 °C. Aceasta reprezinta un cadru natural exceptional si acest microclimat caracterizeaza pe deplin vinurile Cramei Girboiu.

Podgoria Cirligele - respectul fata de natura

Filosofia noastra este respectul fata de natura si in acest sens am luat masuri sustenabile precum: eliminarea ingrasamantului chimic, folosirea doar a substantelor non evazive de stropit cat si actiuni de normare pentru controlul riguros al calitatii. Principiile abordarii cramei asupra vinificatiei au fost si raman:

• sustenabilitatea in ceea ce priveste practicile de gestionare a podgoriilor,
• transparenta produsului final prin intelegerea proceselor de productie si respectul fata de natura.

Suprafata cultivata: 78,6 hectare, din care:

• 43,8 hectare soiuri albe: Feteasca Alba, Galbena de Odobesti, Sauvignon Blanc;
• 34,8 hectare soiuri rosii: Busuioaca de Bohotin, Feteasca Neagra, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot.

Relief - areal viticol protejat

Podgoria Cirligele beneficiaza de o pozitionare unica la intrepatrunderea dintre Subcarpatii de Curbura si Silvostepa Campiei Romane cu influente majore. Plantatia este pozitionata intre Culmea Deleanu si Campia Rimnicului mai exact pe Gracisul Rimnicului cu o altitudine care variaza de la 170 m la vest pana la 110 m la est.

Sol - bogat in calcar

In arealul viticol Cirligele solul poate fi grupat in cernoziomuri cambice rendzinice, inclusiv rendzinice-litice (lutonisipoase, lutoargiloase) in partea de nord si nord-vest, soluri aluviale (inclusiv protosoluri aluviale) in partea de sud si Cernoziomuri Cambice la Est.

Solul este imbogatit cu un amestec de piatra si nisip cu un PH neutru favorabil cresterii si dezvoltarii vitei de vie in cele mai optime conditii.

Clima - caracteristici unice

Cantitatea medie de precipitatii multianuala este de 573.2 mm, cu maximum de precipitatii in lunile mai, iunie si iulie. Fluctuatiile considerabile de temperatura intre noapte si zi confera strugurilor caracteristici unice si o aciditate unica specifica zonei Cotesti.

CRAMA: Inovatie, Expertiza si Tehnologie

Conceputa pentru a proteja tipicitatea strugurilor, crama foloseste tehnologie de ultima generatie, rezultatul cercetarii si inovatiei.

Organizarea are la baza un ciclu tehnologic inchis de producere, incepand de la cultivarea strugurilor pe propriile plantatii, prelucrarea, obtinerea vinurilor de calitate cu pastrarea lor pana la imbuteliere si comercializarea pe piata.

In decursul anilor au fost accesate programe structurale SAPARD, FEADR și APIA în valoare de 9 milioane de euro.

Microvinificatie - vinuri rosii de calitate premium

Recent s-a achizitionat o linie de microvinificatie pentru obtinerea vinurilor in editii limitate. Strugurii rosii atent selectionati sunt desciorchinati si supusi unui proces de selectie manuala a bobitelor. Fermentarea alcoolica are loc in vinificatoare de mica capacitate, la temperatura scazuta pentru a permite extragerea lenta a aromelor, pigmentilor si taninurilor.

Stafidire - metoda “appassimento”

Cei mai frumosi si sanatosi struguri sunt supusi unui proces de deshidratare in ladite speciale care permit stafidirea in mod natural. Aceasta metoda este folosita de sute de ani in zona Valpolicella, Italia pentru a obtine vinuri concentrate de genul Amarone sau Passito. La Crama Gîrboiu s-a experimentat atat pe soiuri rosii ca Feteasca Neagra, Cabernet Sauvignon, Shiraz cat si pe soiul local Sarba pentru a obtine un vin alb de desert.

Spumantizare - metoda “Charmat”, calea spre efervescenta

Metoda Charmat presupune o refermentare a vinului baza in tancuri inchise etans, metoda prin care drojdiile selectionate trasforma zaharul in alcool prin eliberarea de CO2. Astfel vinul spumant obtinut in mod natural, atinge o presiune de peste 5 bari cu un perlaj fin si o aroma proaspata si fructata.

La Crama Girboiu, linia tehnologica de producere a vinurilor spumante cuprinde 6 autoclave, in completare venind linia de imbuteliere izobarica.

Maturare - fermentare Sur Lie si invechire

Vinurile rosii premium se bucura de maturare doar in butoaie de stejar frantuzesc de la top producatori precum:  Baron, Seguin Moreau, Taransaud sau Kadar. Acest proces dureaza de la 6 luni pana la 2 ani in functie de rezultatul dorit.

Intregul proces se desfasoara sub atenta supraveghere a enologului.

Vinurile albe premium sunt fermentate si maturate “Sur Lie” intre 6 si 10 luni cu batonaj zilnic pentru a adauga complexitate dar si arome fine de vanilie.

Vinoteca - editii limitate din rezerva familiei

Beciurile de la Dumbraveni ne ofera in mod natural conditii optime de temperatura si umiditate pentru a supune cele mai bune vinuri din ani de exceptie unui amplu proces de maturare in sticla. Astfel, vinurile noastre dezvolta, in timp, arome tertiare fine care dau un plus de caracter. 

Beciurile reprezinta singura zona din fosta crama care a fost pastrata si reabilitata. Destinatia acestora in trecut a fost pastrarea vinurilor vrac si constau in foste cisterne cu faianta de sticla, unice prin design. Acum zona este una cu prestigiu, si mai ales parte din istoria cramei noastre.

https://cramagirboiu.ro/ 

Regiune: Vrancea, Romania