Crama SERVE Cuvee CHARLOTTE 2018 DOC Dealu Mare

Cuvée Charlotte 2018 produs de Crama SERVE din Dealu Mare (Ceptura) este un vin de referinta pentru viticultura din Romania. Acest cupaj elegant, de inspiratie bordoneza dar cu amprenta locala, este realizat dintr-o selectie riguroasa de struguri culesi manual. 

• Rosu rubiniu intens si stralucitor, cu reflexii caramizii discrete, specifice evolutiei la sticla.
• Buchet complex si somptuos, dominat de violete, fructe rosii si negre de padure (afine, coacaze, mure),
  • Completate de nuante fine de prune uscate, trufe negre, scortisoara, tutun si o discreta nota vegetala.
• Gust catifelat si corpolent,
  • Se remarca printr-o structura bine definita in care taninurile ferme, dar elegante, se imbina perfect cu o aciditate echilibrata.
• Postgustul este lung, persistent, lasand o senzatie placuta, usor dulceaga de fructe coapte si ciocolata neagra.

Editie limitata de doar 12.749 de sticle numerotate individual.

Origine

• DOC Dealu Mare, Prahova
• Strugurii provin din parcele selectionate din Ceptura, cu vite de vie cu o varsta de peste 10 ani si expunere solara optima.

Cupaj: Cabernet Sauvignon, Merlot si Feteasca Neagra.

Vinificatie

• Toata recolta (Merlot 48%, Feteasca Neagra 38% si Cabernet Sauvignon 14%) a fost culeasa exclusiv manual in ladite,
• Sortare in vie si ulterior pe masa de triere de la crama.
• Fermentat in vase de beton.
• Pigeage manual, extractia culorii si a taninurilor se face prin scufundarea manuala a caciulii de bostina.
• Macerare post-fermentativa,
• Pentru Cuvée Charlotte se izoleaza si se foloseste exclusiv vinul ravac (cel care curge liber, gravitational).
• Vinul rezultat din presarea bostinei este eliminat complet din acest cupaj pentru a evita taninurile aspre.
• Fermentatia malolactica se desfasoara direct in butoaie de stejar (baricuri) aflate la a doua sau a treia utilizare.
• Fiecare soi este maturat separat timp de 8 pana la 14 luni in baricuri
  • Feteasca Neagra petrece mai putin timp in contact cu lemnul pentru a-si pastra fructozitatea,
  • In timp ce Cabernet Sauvignon-ul sta cel mai mult pentru slefuirea structurii.
• Dupa cupajare vinul este imbuteliat si supus unei perioade lungi de invechire la sticla in pivnitele cramei inainte de a fi lansat pe piata.

Fereastra de consum / potential de invechire: 2026 - 2030 / 10-12 ani.

Premii si recunoastere

Editia 2018 a confirmat calitatea deosebita a brandului prin obtinerea a doua medalii de aur internationale importante in anul 2024:

• Gold Medal la Concours Mondial de Bruxelles
• Gold Medal la Mundus Vini Spring Tasting