Cupaj GRAND CRU Mal Drept Bordeaux Mähler-Besse CHEVAL NOIR 2016

Vin rosu elegant ce provine dintr-una dintre cele mai vechi podgorii din regiunea Bordeaux. Denumit dupa legendarul cal negru, Cheval Noir reprezinta placerea vinului rafinat definit de solul unic al regiunii.

Un cupaj in stil Mal Drept Bordeaux / Bordeaux Libournais Rosu: 20% Cabernet Sauvignon, 60% Merlot, 20% Cabernet Franc.

Varsta medie a vitei de vie este de peste 50 de ani.

Apelatiune: AOC Saint-Émilion.
Clasificare: Grand Cru.
Mal drept Bordeaux - Libournais - Saint-Émilion.

Terroir:
Podgoria Château Cheval Noir consta in principal din vita Merlot plantata cu peste 50 de ani in urma pe un sol "Siliceous" tipic regiunii Bordeaux. Terroir-ul superb al acestei proprietati de 5 hectare, invecinata cu Angélus, produce vinuri elegante si bine echilibrate.
Solul este arat de mai multe ori pe an, teierile se fac dupa metoda Guyot-Dublu, se acorda atentie deosebita taierilor in verde necesare unei aerari corespunzatoare a ciorchinilor.

Vinificatie:
Strugurii sunt recoltati manual si asezati in cutii mici. Fermentarea are loc in rezervoare din otel inoxidabil, in forma de con, cu temperatura controlata. Vinul este maturat exclusiv in butoaie franceze timp de 12 luni.
Productie anuala este de aproximativ 35.000 de butelii.

Note de degustare:
Arome echilibrate de fructe rosii si note armonioase de condimente / scortisoara.
Taninuri matasoase, echilibrate si intense.