Descriere DAVINO Alba VALAHICA 2023 - Feteasca Alba DOC Dealu Mare-Ceptura
Alba Valahica este un vin alb sec cu gust proaspat si fructuos, cu note de grapefruit, citrice si flori albe.
Prin vinificatie s-a urmarit obtinerea unui vin mai elaborat, bine structurat, amplu, cu arome complexe date de maturarea pe drojdii, dar si cu pastrarea aromelor tipece ale soiului Feteasca Alba.
Origine
- Denumirea de origine controlata DOC Dealu Mare-Ceptura.
- Regiunea: Muntenia.
- Podgoriile Dealul Mare, Centrul Viticol Ceptura.
- Vin monovarietal: 100% Feteasca Alba.
Vinificare
- Struguri recoltati manual apoi boabele separate de ciorchine.
- S-a folosit doar mustul de prima calitate obtinut prin scurgere gravitationala, fara presare.
- Mustul a fost decantat in tancuri din inox la temperatura controlata (8°C) timp de 36 ore.
- Fermentat cu drojdii specalizate la 14°C timp de 3 saptamani.
- Maturat pe drojdii / batonage pe depozit fin de drojdii timp de 6 luni.