Descriere DAVINO Domaine Ceptura ROSE 2017 DOC Dealu Mare
Domaine Ceptura Rose se produce numai in anii favorabili, prin vinificarea in alb a strugurilor rosii Merlot si Cabernet Sauvignon.
- Vinul ofera un buchet fructuos, cu nuante de fructe de padure bine coapte, predominant fragi.
- Culoare rose, limpede si cristalina.
- Gust proaspat, fructuos, echilibrat, bine structurat, amplu, rotund si persistent.
- Finalul, in ciuda unei senzatii de migdale amarui, ramane de o intesitate si complexitate remarcabila.
Origine
- Denumirea de origine controlata DOC Dealu Mare-Ceptura.
- Regiunea: Muntenia.
- Podgoriile Dealul Mare, Centrul Viticol Ceptura.
Cupaj: Merlot cu Cabernet Sauvignon.
Vinificare
- Recoltare selectiva si selectie finala la banda de sortare in crama.
- Strugurii sunt deschiorcinati iar boabele sunt zdrobite usor.
- Maceratia peliculara este facuta la 15-16˚C, timp de 3 ore.
- Separarea mustului prin scurgere gravitationala a fost urmata de decantare la 5°C timp de 24 de ore.
- Fermentat in vase de inox de 100 hl, la temperatura controlata de 15°C, timp de 22 de zile.
- Maturat 2 luni in vase de inox.