DAVINO Domaine Ceptura ROSE 2022 DOC Dealu Mare

Domaine Ceptura Rose se produce numai in anii favorabili, prin vinificarea in alb a strugurilor rosii Merlot si Cabernet Sauvignon.

• Vinul ofera un buchet fructuos, cu nuante de fructe de padure bine coapte, predominant fragi.
• Culoare rose, limpede si cristalina.
• Gust proaspat, fructuos, echilibrat, bine structurat, amplu, rotund si persistent.
• Finalul, in ciuda unei senzatii de migdale amarui, ramane de o intesitate si complexitate remarcabila.

Origine

• Denumirea de origine controlata DOC Dealu Mare-Ceptura.
• Regiunea: Muntenia.
• Podgoriile Dealul Mare, Centrul Viticol Ceptura.

Cupaj: Merlot cu Cabernet Sauvignon.

Vinificare

• Recoltare selectiva si selectie finala la banda de sortare in crama.
• Strugurii sunt deschiorcinati iar boabele sunt zdrobite usor.
• Maceratia peliculara este facuta la 15-16˚C, timp de 3 ore.
• Separarea mustului prin scurgere gravitationala a fost urmata de decantare la 5°C timp de 24 de ore.
• Fermentat in vase de inox de 100 hl, la temperatura controlata de 15°C, timp de 22 de zile.
• Maturat 2 luni in vase de inox.