DAVINO Faurar ROSE 2021 DOC Dealu Mare-Ceptura

Davino Faurar Rose este obtinut prin vinificarea in alb a strugurilor rosii din soiurile Cabernet Sauvignon si Merlot recoltati la maturitate deplina.

• Un vin limpede cristalin, fructuos, cu nuante de fructe de padure bine coapte, predominant fragi, persistent pe final.
• Gust proaspat, echilibrat, rotund si persistent.

Origine

• Denumirea de origine controlata DOC Dealu Mare-Ceptura.
• Regiunea: Muntenia.
• Podgoriile Dealul Mare, Centrul Viticol Ceptura.

Cupaj: Cabernet Sauvignon cu Merlot.

Vinificare

• Obtinut prin vinificarea in alb a strugurilor rosii din soiurile Cabernet Sauvignon si Merlot recoltati la maturitate deplina.
• Pentru fermentare sunt folosite musturi obtinute atat prin metoda <<saignée>> de separatie gravitationala, cat si musturi separate prin presare pneumatica.
• Maceratia peliculara este facuta la 12-15°C, timp de 1-3 ore, urmata de decantare statica la 5°C timp de 24 ore.
• Fermentat in vase de inox de 100 Hl, la temperatura controlata de 13°C timp de 12 - 15 zile.
• Maturat in vase de inox.