DAVINO IACOB Rosu 2017 DOC Dealu Mare-Ceptura

• Davino Iacob Rosu este un cupaj de Cabernet Sauvignon si Feteasca Neagra, limpede, cristalin, rosu rubiniu intens cu reflexii purpurii.
• Buchet caracteristic soiului, intens, persistent si complex: fructe de padure si note de piper verde, lemn de stejar si cafea.
• Gustul este amplu si ferm, cu o panta lunga ce acopera toate nivelele senzoriale, echilibrat si armonios structurat, final persistent.

Origine

• Denumirea de origine controlata DOC Dealu Mare-Ceptura.
• Regiunea: Muntenia.
• Podgoriile Dealul Mare, Centrul Viticol Ceptura.

Cupaj: Cabernet Sauvignon si Feteasca Neagra.

Vinificare

• Struguri recoltati manual si selectati pe banda de triere, flux menajat de prelucrare.
• Soiurile sunt vinificate separat dupa o tehnologie clasica de fermentare pe bostina, in vase de inox de 150 Hl la 24-26°C, timp de 17 zile la Feteasca Neagra si 21-27 zile la Cabernet Sauvingnon .
• Conversie malolactica desavarsita imediat dupa terminarea fermentatiei alcoolice.
• Maturat in baricuri de stejar romanesc la a doua umplere la 15°C timp de 12 luni.
• Invechit la sticla minim 12 luni inainte de lansare.