Descriere DAVINO Purpura VALAHICA 2020 Feteasca Neagra DOC Dealu Mare-Ceptura
- De culoare rosu rubiniu intens cu reflexe purpurii.
- Miros intens, complex si persistent, cu fond de fructe negre, pruna uscata, stafide si piper verde, note de menta si tutun.
- Gust complex si expresiv, amplu, puternic, dar catifelat,
- Postgust remanent condimentat, ce pune in evidenta taninurile fine si elaborate.
Prin vinificatie s-a urmatit obtinerea unui vin bine structurat, mai elaborat, de corpolenta peste medie, cu pastrarea caracterului de soi.
Origine
- Denumirea de origine controlata DOC Dealu Mare-Ceptura.
- Regiunea: Muntenia.
- Podgoriile Dealul Mare, Centrul Viticol Ceptura.
- Vin monovarietal: 100% Feteasca Neagra.
Vinificare
- Struguri recoltati manual si selectati pe banda de triere, flux menajat de prelucrare.
- Metoda de vinificatie rosu: clasica pe bostina, in vase mici de inox la temperatura controlata (22°C) timp de 17-19 zile.
- Conversie malolactica desavarsita imediat dupa terminarea fermentatiei alcoolice.
- Maturat in baricuri de stejar 30% noi, 70% la a doua umplere la 15°C timp de 8 luni.
- Invechit la sticla minim 18 luni inainte de lansare.