DAVINO Purpura VALAHICA 2021 Feteasca Neagra DOC Dealu Mare-Ceptura

Prin vinificatie s-a urmatit obtinerea unui vin bine structurat, mai elaborat, de corpolenta peste medie, cu pastrarea caracterului de soi.

• De culoare rosu rubiniu intens cu reflexe purpurii.
• Miros intens, complex si persistent, cu fond de fructe negre, pruna uscata, stafide si piper verde, note de menta si tutun.
• Gust complex si expresiv, amplu, puternic, dar catifelat,
• Postgust remanent condimentat, ce pune in evidenta taninurile fine si elaborate.

Origine

• Denumirea de origine controlata DOC Dealu Mare-Ceptura.
• Regiunea: Muntenia.
• Podgoriile Dealul Mare, Centrul Viticol Ceptura.

Varietal: 100% Feteasca Neagra.

Vinificare

• Struguri recoltati manual si selectati pe banda de triere, flux menajat de prelucrare.
• Metoda de vinificatie rosu: clasica pe bostina, in vase mici de inox la temperatura controlata (22°C) timp de 17-19 zile.
• Conversie malolactica desavarsita imediat dupa terminarea fermentatiei alcoolice.
• Maturat in baricuri de stejar 30% noi, 70% la a doua umplere la 15°C timp de 8 luni.
• Invechit la sticla minim 18 luni inainte de lansare.