Destilerías Miquel Guansé, Spania

Gin Mare este un produs unic care te duce inca de la prima inghititura cu gandul la zona mediteraneana de unde provine. Aceste ginuri proaspete si revigorante ofera o combinatie inedita de ingrediente specifice locului de origine cum ar fi rozmarinul si busuiocul. Indiferent de anotimp, Gin Mare te face sa simti briza si caldura verii in fiecare pahar. Afla mai multe despre aceste ginuri. 

Povestea Gin Mare

Inca diniante ca marca Gin Mare sa ia nastere, familia spaniola Giro Ribot era un nume cunoscut in industria bauturilor. Aceasta si-a inceput activitatea in 1835, initial dedicandu-se productiei de vinuri in regiunea Penedes, o bine-cunoscuta zona viticola a Spaniei. Totodata, familia producea bauturi pe baza de plante aromatice. Pana la inceputul secolului XX, familia intrase deja si in sectorul productiei de coniac si whiskey. 

In timpul revolutiei spaniole, fondatorul companiei, Manuel Giro, s-a ascuns pentru o perioada in muntii de pe coasta Cataloniei. Acolo, a avut sansa sa exploreze resursele naturale ale peisajului mediteraneean si sa realizeze ca putea folosi ienuparul care se gasea in imprejurimi.

Astfel, experienta in domeniu, dar mai ales abundenta de ienupar si alte plante de pe coasta marii l-au inspirat sa inceapa sa produca ginuri. 

Inca de la inceput, scopul sau a fost acela de a crea o bautura care sa reflecte cat mai bine cadrul natural de origine, mai precis, zona din preajma oraselului catalan Vilanova i la Geltru, o localitate linistita aflata la doar 50 km de Barcelona. Pana in ziua de azi, compania isi produce ginurile in acelasi loc care intre timp a devenit o atractie turistica pentru iubitorii marii. 

Cum au evoluat ginurile Gin Mare in marca pe care o cunoastem azi?

Ei bine, acestea pot fi considerate copilul ginurilor MG Gin, prima marca de gin a familiei Giro Ribot. Ginurile Gin Mare sunt practic proiectul lui Marc si Manuel Giro Jr., cea de-a patra generatie a familiei. Ei au dorit sa duca mai departe traditia, dar si sa creeze un gin unic care sa onoreze si mai mult zona in care au crescut.

Pe langa resursele si cunostintele legate de distilare de care deja dispuneau, cei doi frati au realizat ca le lipsesc mijloacele necesare pentru a promova o marca de succes. Astfel, au intrat in parteneriat cu Global Premium Brands pentru a crea si a vinde marca Gin Mare care este practic detinuta in proportie de 50% de cei doi, restul revenindu-i acestei companii ce se ocupa de imbutelierea, distributia si promovarea ginurilor Gin Mare. 

Procesul de concepere si fabricare al acestor ginuri a inceput in 2007 cand cei doi au demarat munca de testare si distilare. Au incercat felurite combinatii folosind 45 de plante botanice si un alambic de dimensiuni mici pana cand au ajuns la rezultatul dorit. Munca nu a fost una usoara din cauza multitudinii de plante disponibile in zona.

Unul dintre elementele cheie care definesc aceste ginuri si pe care fratii au avut grija sa il includa sunt maslinele Arbequina.

Aceste masline organice sunt cultivate cu grija si recoltate manual. Ele sunt in mare parte folosite pentru a produce ulei de masline extra virgin, unul dintre cele mai scumpe din lume. In fiecare lot de ginuri Gin Mare se folosesc circa 15 kg de astfel de masline.

Ginurile sunt produse la distileria companiei intre Costa Dorada si Costa Brava, intr-o capela ce dateaza din secolul XIII.

Pe langa ginuri savuroase, Gin Mare se mandreste si cu un retetar de cocktailuri pe care il pune gratuit la dispozitia oricui pe site-ul sau.  Alte initiative pe care compania le are in palmares includ premiul Gin Mare Art of Hospitality Award pe care distileria il acorda in colaborare cu Academia celor mai bune 50  de restaurante din Asia. Gin Mare este de asemenea sponsor oficial pentru diverse ocazii si evenimente din universul gastronomiei cum ar fi World’s 50 Best Restaurants. 

Ginurile Gin Mare 

Ginurile Gin Mare ofera o combinatie unica de ingrediente tipice zonei de coasta de la Marea Mediterana.

Cateva dintre notele caracteristice ale acestor ginuri includ busuioc, cimbru si rozmarin.

Pentru ca fiecare ingredient sa isi poata gasi expresia cea mai buna in Gin Mare, aceste plante sunt distilate in mod independent. Alte plante locale folosite in aceste ginuri sunt coriandrul, ienuparul, un element indispensabil din reteta acestei bauturi, fructele citrice si nucsoara. 

Fructele de ienupar provin din culturile proprii ale companiei aflate in Teruel. Ele sunt culese manual pentru a fi apoi selectionate atent in functie de calitatea lor. Aceste fructe salbatice sunt esenta aromei puternice a ginurilor Gin Mare.

Citricele, in schimb, provin din mai multe zone.

• Din Sevilia vin portocalele dulci
• Portocalele amarui vin din Valencia.
• Din Lleida, compania isi procura lamaile.

Gin Mare se obtine folosind metode traditionale. Fructele sunt decojite manual pentru a lasa o aroma cat mai puternica, apoi sunt macerate in 40 de litri de bautura spirtoasa timp de un an.

Gin Mare ofera momentan doua tipuri de gin: 

Gin Mare Clasic

Fiecare editie de Gin Mare, bautura clasica a marcii omonime, ofera o senzatie unica. Acest lucru se datoreaza ingredientului cheie, maslinele Arbequina.

Datorita caracteristicilor diferite ale fiecarei recolte de masline, ginurile au niveluri diferite de aciditate.

Alte ingrediente naturale pe care ginul le reda intr-un amalgam elegant de note sunt:

• busuiocul din Italia,
• cimbrul din Turcia,
• rozmarinul din Franta.

Acest gin contemporan este o delectare a simturilor. Proaspat si lejer, ginul are un gust fin cu note vegetale nu prea puternice urmate de note de citrice si de un final calduros. 

Gin Mare Capri 

Capri este un alt gin elegant si plin de prospetime marca Gin Mare. Acesta ofera arome autentice de citrice pe care le poti asocia imediat cu zona sa de provenienta. Numele nu este unul intamplator, o parte din ingrediente provenind din superba insula Capri din Italia. Mai precis, lamaile sunt de acolo, in timp ce bergamota este adusa din Calabria. Restul ingredientelor sunt cele folosite in ginul clasic al distileriei: maslinele Arbequina, cimbrul, rozmarinul si busuiocul.

Profilul aromatic al acestui gin il face cu adevarat demn de numele sau; fiecare inghititura ofera gustul autentic al citricelor proaspete din zona Capri. 

https://www.ginmare.com/ 

Regiune: Catalonia, Spania