Domain Roland Lavantureux, Franta

Crama franceza Roland Lavantureux este una dintre cele mai reprezentative din Chablis. Aceasta are o lunga traditie transmisa din generatie in generatie in cadrul familiei care a fondat-o. Vinurile Roland Lavantureux sunt cunoscute pentru stilul lor bogat si complex. Crama isi cultiva vitele de vie in mod sustenabil pentru a lasa natura sa vorbeasca de la sine in fiecare editie de vin. Cu talent si pasiune, vinificatorii cramei reusesc sa scoata la iveala terroir-ul zonei prin vinurile Roland Lavantureux, sa ii puna in evidenta mineralitatea si complexitatea. Descopera aceste vinuri si crama producatoare.  

Povestea Roland Lavantureux

Povestea cramei Roland Lavantureux a inceput in anii 1960 cand bunicii actualei generatii de vinificatori a obtinut prima recolta de struguri. Ei au fost Marine si Gervais Lavantureux, fondatorii cramei. La inceput, familia nu producea vinuri pentru a le vinde, ci doar pentru consum propriu si pentru a le oferi prietenilor. Cu timpul, si-au dat seama ca pot realiza mai mult transformand pasiunea pentru vinificatie in meserie.

Marine si Gervais au inceput afacerea prin a vinde butoaie de vin de 132 de litri in Paris si Auxerre.

Inca de la prima editie de vin comercial, stilul de vinificatie adoptat a fost cel specific zonei Chablis.

Cei doi au fost urmati de catre Brigitte si Roland Lavantureux, a doua generatie de vinificatori, care a preluat domeniul si crama in 1979. Vremurile se schimbasera de la inceputul cramei si pana in ’79, iar Roland a vrut ca crama sa tina pasul cu ele, hotarand ca e timpul sa vanda vin la sticla. Tot cu ajutorul lui, crama a inceput sa aiba si un nume comercial, transformandu-se in marca Lavantureux.

Brigitte si Roland au modernizat si extins crama. Cu ajutorul lor, suprafata de podgorie Lavantureux a crescut de la 5 la 20 de hectare. Totodata, ei s-au concentrate si pe vanzarea si promovarea vinurilor in afara granitelor Frantei. 

In prezent, crama se afla la cea de-a treia generatie de vinificatori reprezentata de David si Arnaud Lavantureux care au preluat afacerea familiei in 2010. Una dintre primele schimbari majore realizate de noii proprietari a fost renovarea pivnitelor cramei in 2012. Aceasta parte a sediului s-a extins pentru a face fata noilor capacitati si proiecte.

Unul dintre acestea a fost preluarea unor alte domenii viticole create de fondatori in Bourgogne Epineul si Bourgogne Tonnerre. Totodata, David si Arnaud Lavantureux au achizitionat noi parcele pentru cultivarea vitelor de vie in zone cu apelatiunea Chablis Premier Cru Vau de Vey.

Terroir-ul si vinificatia

Unul dintre principiile de baza ale cramei Roland Lavantureux este sustenabilitatea. Roland Lavantureux incearca sa isi pastreze terroir-ul cat mai intact si natural, ceea ce inseamna cat mai putina interventie si folosirea unor metode naturale in cultivarea vitelor de vie. Crama doreste sa mentina cat mai bine echilibrul terroir-ului prin promovarea biodiversitatii.

Roland Lavantureux foloseste diverse tehnici pentru a putea produce vinuri de calitate superioara. Bazandu-se atat de tehnologii moderne, cat si pe metode de vinificatie transmise de la predecesori, echipa Lavantureux incearca sa scoata ce e mai bun din fiecare recolta.

Tehnicile pe care se bazeaza nu sunt standard. Vinificatorii iau mereu in considerare caracteristicile fiecarei recolte pentru a folosi cele mai bune si potrivite metode de vinificatie. Prioritatea cramei este aceea de a scoate in evidenta specificul fiecarui terroir, profitand de atributele diferite ale fiecarei editii.

Terroir-ul din Chablis este bogat in calcar, acest tip de sol fiind unul dintre cele mai benefice pentru vitele de vie. Echipa cramei ara intreaga suprafata a podgoriei regulat pentru a permite solului sa se aereze si radacinilor plantelor sa ajunga mai usor la rezervele de calcar din subsol.

Vinurile Roland Lavantureux sunt create in mod meticulous si monitorizate cu grija. Crama incearca sa intervina cat mai putin in procesul natural de vinificatie si isi ingrijeste vitele de vie cu cea mai mare atentie pentru a le asigura longevitatea si recolte de calitate cat mai buna.

Cele mai vechi vite de vie ale sale au peste 60 de ani.  

La crama se folosesc atat cuve, cat si butoaie traditionale de lemn, fiecare oferind avantajele sale.

• Vinurile invechite in cuve de otel inoxidabil pot sa pastreze cat mai bine prospetimea fructului.
• Cele invechite in schimb in butoaie devin mai complexe si mai profunde.

Alegerea mediului de stocare si invechire a vinului nu e aleatorie, ci se face in functie de stilul fiecarui vin.  

Vinurile Roland Lavantureux

Bogatie, complexitate si mineralitate sunt termenii care descriu cel mai bine vinurile Roland Lavantureux. Dintre acestea, Crush iti pune la dispozitie sortimentele Petit Chablis Roland Lavantureux, Vau de Vey Premier Cru, Fourchaume Premier Cru si Vaudesir Grand Cru.

Petit Chablis Roland Lavantureux este un vin varietal Chardonnay creat in stilul traditional al zonei Petit Chablis. Vinificatia are loc in cuve de otel inoxidabil pentru a mentine aroma si prospetime strugurilor. Acest vin de culoare galbena stralucitoare ofera un buchet delicat de citrice si fructe de culoare deschisa. La nivelul palatului, acest Chardonnay moale si proaspat scoate la iveala aceleasi note de fructe.

Vau de Vey Premier Cru este un vin cu apelatiunea AOC Chablis realizat exclusiv din struguri Chardonnay. Acestia provin din podgoriile cramei din Chablis unde vitele de vie sunt cultivate pe pante abrupte. Cel mai bine, acest vin se poate descrie prin termenul proaspat si intens. Printre notele cele mai puternice se resimt fructele citrice.

Un alt Chardonnay elegant si fin marca Roland Lavantureux este Fourchaume Premier Cru. Acest vin cu apelatiunea AOC Chablis se distinge prin buchetul sau intens de flori si fructe. Fourchaume Premier Cru este un Chardonnay rotund, concentrat, bine-structurat si amplu care isi datoreaza calitatile solului argilos si calcaros al zonei de provenienta.

Vaudesir Grand Cru este creat tot din soiul reprezentativ al cramei, Chardonnay. Acest vin se caracterizeaza prin intensitate, eleganta, forta si o mineralitate specifica terroir-ului sau. Vaudesir Grand Cru se produce din podgorii cu clasificarea Grand Cru. Acest Chardonnay este intens, echilibrat, corpolent si proaspat. Notele de fructe galbene ii confera o savoare de neuitat. 

https://chablis-lavantureux.fr/en/ 

Regiune: Burgundia, Franta