Domaine CHAVET Clos de Coquin Blanc 2019 Menetou-Salon AOC

Sauvignon Blanc usor supramaturat din Valea Loarei, recoltat mai tarziu, ceea ce ii confera plenitudine si profunzime din belsug. 

• De culoare galben auriu pal. 
• Nas deschis de fructe galbene confiate (caise, mango, note prajite si ananas),
  • Cu o nota minerala afumata. 
• Un atac plin si carnos, cu multa rotunjime, sporit de o prospetime minerala vibranta.
• Finalul este proaspat, vibrant, si neted.

Origine

• Appellation d`origine contrôlée Menetou-Salon AOC, Valea Loarei, Franta.
• Familia Chavet cultiva vita de vie inca din secolul al XVII-lea, chiar in inima denumirii Menetou-Salon.
• Domeniul se intinde pe 23 de hectare.
  • Acest vin provine dintr-o singura parcela de vita de vie de 2,8 hectare,
  • De pe soluri argilo-calcaroase, kimmeridgiene - pline de mici stridii fosilizate.

Vin varietal: 100% Sauvignon Blanc.

Vinificatie

• Scurta macerare la rece de prefermentare urmata de presare usoara / la presiune joasa.
• Vinificare reglata prin controlul temperaturii cu aerare regulata.
• 2/3 maturat pe drojdii fine timp de 6 luni cu degustare zilnica, 
• 1/3 maturat in butoaie de stejar Centre-Loire.