Domaine Fournier Père et Fils, Franta

Domaine Fournier Père et Fils este o crama de vinuri franceza cu o lunga traditie. Aceasta produce vinuri inca din 1926 si se afla in inima regiunii viticole cu apelatiune numita Sancerre. Povestea acestei crame si cea a regiunii viticole care o gazduieste sunt strans legate, iar in continuare te vom purta prin ele.

Povestea Domaine Fournier Père et Fils

Pentru a intelege vinurile Fournier Père et Fils, cel mai bine este sa incepem cu apelatiunea de origine controlata (AOC) Sancerre. Aceasta zona se afla in Valea Loire, o importanta regiune viticola franceza caracterizata prin:

• dealuri,
• relief calcaros
• si climat semi-continental. 

Sancerre, o mica localitate din centrul acestei zone AOC, este considerat locul de bastina al vinului Sauvignon Blanc.

Sancerre este un sat medieval pitoresc situat pe varful dealului, avand in fata raul Loire. Strugurii cultivati in aceasta zona ofera in general vinuri suvuroase cu aciditate ridicata. AOC Sancerre ramane pana in ziua de azi una dintre cele mai stimate apelatiuni din lume pentru vinul Sauvignon Blanc.

Crama Domaine Fournier Père et Fils este una dintre cele mai vechi din zona Sancerre.

A asistat la dezvoltarea apelatiunii AOC a zonei, care exista inca din 1936, fiind printre primii producatori care au folosit-o. Crama a ramas pana in prezent unul dintre cei mai mari ambasadori ai vinului Sancerre AOC.

Domaine Fournier Père et Fils a fost fondata in 1926 in Chaudoux, localitate aflata in centrul apelatiunii Sancerre. In 1936, Léon, un membru al familiei care detinea crama, a facut parte din comitetul din Verdigny care a creat noua apelatiune Sancerre.

In 1946 Paul, ginerele lui Léon preia afacerea de familie. La acea vreme, crama detinea si o ferma, pe langa o suprafata totala de 1,5 hectare de podgorii. Afacerea lor nu se rezuma insa la vinuri, ci includea si productia de branzeturi, implicit cresterea animalelor.

In 1968 fiul lui Paul, Claude, se alatura fermei. Aspectul acesteia nu s-a schimbat foarte mult de-a lungul timpului. Suprafata sa a crescuta insa, sub conducerea lui Claude, Domaine Fournier Père et Fils a ajuns de la 3 la 15 hectare de podgorii. Claude a fost cel care a hotarat ca afacerea de familie sa se orienteze mai mult pe productia de vinuri.

In 1972 el a achizitionat noile parcele care au intregit podgoriile cramei si i-au permis sa mareasca productia.

In 1979 fratele lui Claude, Jacques, incepe sa lucreze pe domeniul viticol al familiei. Initial se ocupa de partea tehnica si echipamentele folosite in crama. Peste cativa ani, ajunge insa managerul cramei, o functie pe care o ocupa pana in 2015.

In 1989 crama planteaza primele vite de vie cu apelatiunea Menetou-Salon.

In 2015 domeniul se alatura familiei Vignoble Villebois, un alt nume important pentru productia de vinuri din Valea Loire.

In 2022 Domaine Fournier Père et Fils primeste certificarea de producator sustenabil si devine prima crama franceza care obtine dreptul de a folosi eticheta CSR.

Astazi crama este in mainile unei echipe pasionate de experti. Managerul general si vinificatorul sau sef este Frederic Jacquet. El si-a terminat studiile la prestigioasa Universitate din Bordeaux. Familia sa de enologi are o traditie seculara lucrand in acest domeniu inca din 1777. 

In prezent, Domaine Fournier Père et Fils  se concentreaza pe metode inovative de vinificatie. Tehnologiile moderne de care dispune ii permit sa experimenteze noi metode pentru a scoate la iveala ce e mai bun din fiecare recolta.

Vinurile Domaine Fournier Père et Fils

Vinurile Domaine Fournier Père et Fils se incadreaza in trei apelatiuni:

• Sancerre,
• Menetou-Salon
• si Pouilly-Fumé.

Acestea sunt create din strugurii obtinuti dintr-o singura podgorie. Strugurii sunt atent selectati in functie de caracteristicile terroir-ului pe care cei de la crama il cunosc prea bine.

Fiecare editie de vin ia in considerare atuurile recoltei.

In functie de factorii de vreme si terroir, strugurii sunt utilizati pentru cele mai potrivite vinuri pentru a isi oferi potentialul maxim.

Crama aplica o metodologie asemanatoare celei utilizate in Burgundia pentru vinurile Grand Cru.

Conform acesteia, fructele sunt cultivate, culese si fermentate in volume foarte mici. In felul acesta, se poate acorda cea mai mare atentie pentru a obtine un vin de calitate. Din acest motiv, volumul de vin produs anual este unul limitat care depinde de la sezon la sezon.

Crama ofera mai multe game si tipuri de vinuri. Cateva dintre ele includ:

Fournier Les Belles Vignes Sancerre Blanc AOP

Acest cuvée intruchipeaza grija si maiestria cramei. Sancerre Blanc AOP este obtinut din struguri cultivati in toate cele trei terroir-uri cu apelatiune pe care crama le detine. In vinurile din aceasta gama ies la iveala terroir-uri diferite pe baza de silex si alte componente.

• Sucul obtinut din struguri este fermentat la temperaturi controlate timp de 3-4 saptamani,
• Apoi vinul invecheste pe drojdii si este filtrat usor.

Acest vin alb bazat pe Sauvignon Blanc ofera arome de lamaie, ierburi si coacaze. Sancerre Blanc AOP e un vin matasos, cu corp mediu si aciditate proaspata.

Fournier Les Belles Vignes Sancerre Rouge AOP

Din aceeasi gama, Les Belles Vignes, face parte si acest Rouge AOP. Asa cum anunta numele sau, vinul este unul rosu, iar soiul utilizat e Pinot Noir.

Acest vin complex si aromat este realizat din struguri recoltati de pe 20 de parcele din terroir-uri diferite. Vitele de vie din care provin strugurii sunt in panta, avand astfel o expunere foarte buna la soare, ceea ce potenteaza aroma vinului.

• Pentru a extrage culoarea si taninii suavi ai strugurilor, acestia se lasa la maceratie rece timp de o saptamana.
• Vinul este invechit in butoaie din Burgundia timp de pana la 18 luni.

Acest cuvée elegant si vivace de culoare rubinie ofera arome de cirese, mure, zmeura, piele si coniac.

Fournier MMM Pinot Noir Rose 2021 IGP Val de Loire

Acest vin rosé din Valea Loire este creat din struguri Pinot Noire care provin din vite de vie cu o vechime de 10-15 ani. Vinul este clasificat drept IGP, adica vin cu indicatie geografica protejata. Terroir-ul din care provine Fournier MMM Pinot Noir Rosé combina straturi de nisip cu argila si ofera o clima calduroasa. Culoarea acestui vin este un roz pal, delicat, la fel ca gustul sau. Printre notele pe care le vei intalni in buchetul sau fermecator se numara zmeura, capsune si afine.

Fournier Cotes de Morogues Mentou-Salon Blanc AOP

Acest cuvée Sauvignon Blanc personifica terroir-ul zonei din care provine, Côtes de Morogues AOC.

Strugurii Sauvignon Blanc pe care crama ii cultiva in aceasta zona au parte de conditii optime pentru a se dezvolta armonions. Expunearea indelungata la soare si solul argilos se reflecta in vinul aromat realizat din aceasta recolta. Fournier Cotes de Morogues este un vin savuros si proaspat cu arome de fructe citrice precum lime si lamaie, dar si de piersici si flori albe. 

https://www.fournier-pere-fils.com/en/ 

Regiune: Loire, Franta