EL RON PROHIBIDO HABANERO 15 YO - Rom Mexican Premium

El Ron Prohibido este un rom mexican care este creat dintr-un amestec de romuri de diferite varste, maturate in butoaie de vin dulce din struguri stafidite, o alegere intriganta care rasplateste cu note distinctive dulci-amare si o senzatie de vascozitate luxoasa in gura.

Cu 3 ani mai vechi decat versiunea de 12 ani, acest rom traditional de melasa este distilat in coloana si apoi maturat in butoaie de stejar in sistem solera, o metoda folosita in mod obisnuit in Spania pentru vinurile Sherry.

• Nasul acestui rom se deschide cu un cunoscut triptic: cafea, melasa, cacao.
  • Se simpte de asemenea un iz lemnos, cu o impresie de carton umed care ii confera o senzatie umeda, tropicala.
  • Caramelul si nucile sunt si ele prezente,
  • Cafeaua si ciocolata au fost combinate pentru a crea un mocha cremos,
  • Exista o impresie de prajire intensa, dar acoperita.

Se simte grosimea unui caramel foarte inchis si dulce care te-ar putea duce cu gandul la o infuzie cu aroma de caramel sau la o prajitura bine unsa cu nuci pecan, sau un aluat de prajitura cu rom.

Cu timpul, romul isi va confirma caracterul prajit si va renunta la o parte din zahar si melasa lichioroasa va iesi ceva mai clar in evidenta.

• La gust avem melasa si lemnul dulce pe primul loc, urmat de paine prajita si sirop de artar,
  • Apoi intra in joc cafeaua si caramelul, toate din familia de arome pe care am intalnit-o deja pe nas.
  • Spre final, cacaoa se combina cu o parte piperata, chiar picanta, care aminteste de ciocolata neagra cu ardei iute de Espelette.
• Finalul este foarte dulce, aceasta senzatie umple gura fiind semnul unui rom cu o muscatura dulce.

Origine

• Dom. Conocido s/n Ex-Hacienda, Corralejo, Pénjamo, Guanajuato, Mexic.
• Profil: lemn - condimente dulci - condimente tari - patiserie - rotund - prajire.
• Categorie: rom traditional spaniol (Ron) de melasa.

In secolul al XVIII-lea, navele plecau in Lumea Noua incarcate cu butoaie de vin dulce. In loc sa fie returnate goale, au fost umplute cu rom mexican, numit si Chiguirito. Romul a profitat apoi din plin de timpul necesar calatoriei pentru a absorbi din aromele butoaielor. Mai tarziu, regele Felipe al V-lea de Bourbon a decis sa interzica romul, deoarece a provocat o scadere substantiala a vanzarilor de bauturi spirtoase spaniole.

Din aceasta poveste isi trage inspiratia si caracterul El Ron Prohibido Habanera.