FOURNIER Clos du Roc 2022 SANCERRE Blanc AOP

Clos du Roc provine din faimoasa si vechea Abbaye Saint-Satur, datand din jurul anului 1450. Situat pe un deal abrupt, orientat spre sud, este una dintre cele mai frumoase parcele ale apelatiunii Sancerre. Vita de vie profita la maxim de razele soarelui si creste la adapost de vanturile reci, fiind protejata de padurea „Bois de Charne” situata chiar deasupra podgoriei.

• Nuanta galben pal,
• Nasul dezvaluie note delicate de citrice si fum care evolueaza spre piper alb si bergamota.
• Vinul ofera o senzatie eleganta in gura, cu o structura incordata, dar moale, si note suculente de pere si bergamota.
  • Gustul dezvaluie o putere restransa care persista pe un final lung si delicat.

Clos du Roc este o incantare cu notele sale de citrice la nas si finalul sau incordat, dens, lung si mineral.

Origine

• Appellation d`origine contrôlée Sancerre Blanc AOP, Valea Loarei, Franta.
• Podgoria Clos du Roc, o parcela emblematica cu soluri de silex din Sancerre. 
  
  • Este, in general, recoltata devreme pentru a pastra tensiunea si mineralitatea ce se cauta din solurile de silex.

Vin varietal - Sauvignon Blanc.

Vinificatie

• „Clos du Roc” este recoltat cu grija, la maturitate perfecta.
• Extragerea sucurilor se face la presiune scazuta inainte de depozitarea la rece pe drojdie fina cu 6 - 8 zile inainte de inceperea fermentatiei.
• Mustul este fermentat la temperatura scazuta,
• Maturat pe drojdie timp de 10-12 luni cu un batonnage saptamanal pentru a dezvalui toata bogatia si complexitatea acestei frumoase podgorii.

Fereastra de consum / potential de invechire: 6-10 ani.

Note si Critici

• James Suckling - 92
• Wine Enthusiast - 91
• Wine & Spirits - 90