FOURNIER Grande Cuvee La Chaudouillonne 2021 SANCERRE Blanc AOP

Acest cuvée Sauvignon Blanc provine din podgorii alese cultivate pe faimosul terroir „Caillottes” din Verdigny.

• Vinul este de o nuanta galben pal
• Nas bogat si complex ce combina flori albe, note delicate de fum, citrice (portocala, clementina, grapefruit roz) cu o nota de miere.
• Gustul ofera o explozie de arome sustinute de o prospetime moale.
• Finalul este persistent si dezvaluie o amaraciune placuta, facandu-l potrivit pentru artificii gastronomice.

Grande Cuvee La Chaudouillonne dezvaluie complexitatea terenurilor Caillottes datorita rotunjimii sale si intensitatii aromatice coapte, un gust plin de citrice confiate sustinut de o mineralitate texturata delicioasa.

Origine

• Appellation d`origine contrôlée Sancerre Blanc AOP, Valea Loarei, Franta.
• Podgoriile Chaudouillonne aflate in inima apelatiunii Sancerre.

Chaudouillonne este adiacent satului Chaudoux, vinul fiind produs dintr-un amestec de struguri cultivati pe soluri cu pietricele. 

Scopul este acela de a obtine un profil aromatic puternic cu aromele clasice ale soiului Sauvignon Blanc.

Vinificatie

• Strugurii sunt selectati la recoltare in functie de tipul de sol si de aromele dobandite.
• Fiecare parcela beneficiaza de cele mai potrivite tehnici de cultivare pentru terenul sau.
• Mustul fermenteaza la temperaturi scazute in rezervoare mici pentru a favoriza toate nuantele Village.
• Fiecare rezervor este maturat pe drojdii fine timp de 6-8 luni inainte de imbuteliere.

Fereastra de consum / potential de invechire: 3-12 ani.

Note si Critici

• James Suckling - 92
• Wine & Spirits - 95