FOURNIER L`ancienne Vigne 2020 SANCERRE Rouge AOP

Cuvée-ul Ancienne Vigne provine din satul Sury-en-Vaux, renumit pentru dealurile sale acoperite cu vita de vie si pentru terroir-ul Terres Blanches. Pinot Noir se bucura de acest terroir dens, lutos, permitand un sistem radicular adanc ce aduce concentrare si finete in vin.

• Nuanta de rosu granat stralucitor si dens,
• Nas de fructe proaspete (cirese morello) care castiga in intensitate dupa cateva vartejuri in pahar.
• Un echilibru exceptional intre prospetime si fructuozitate,
• Precum si o coloana neteda si subtila venita in urma invechirii.

O expresie remarcabil de eleganta a Pinot Noir.

Origine

• Appellation d`origine contrôlée Sancerre Rouge AOP, Valea Loarei, Franta.
• Podgorii din satul Sury-en-Vaux, Terres Blanches.
• Viitele de vie sunt sunt plantate pe dealuri cu soluri dense, lutoase.

Vin varietal - Pinot Noir.

Vinificatie

• O "recoltare in verde" / rarire se face in august pentru a obtine randamente scazute.
• Culoarea profunda este obtinuta printr-o macerare prefermentativa la rece.
• Scufundari zilnice cu delicatete in timpul fermentatiei alcoolice.
• Dupa conversia malolactica, vinul este maturat:
  • 40% in baricuri,
  • 60% in rezervoare din inox.
• Dupa o filtrare usoara, imbutelierea se face la 12-18 luni de la recoltare.

Fereastra de consum / potential de invechire: 2-12 ani.