FOURNIER Les Terres Blanches 2021 SANCERRE Blanc AOP

Terres Blanches ofera un terroir „de maturare tarzie” format din straturi groase de argila impletite cu pietre de calcar albe si plate. Acest terroir este bogat in fosile si pietre albe (acestea devin albe in timp ce se usuca la soare). Teroir-ul Terres Blanches confera vinurilor o puternica concentratie aromatica, tensiune si potential de invechire.

• Nuanta aurie pal si nas discret ce dezvaluie flori albe, gutui, citrice si piper alb.
• Gustul este o capodopera de concentrare si lungime.
  • Puternic, bine structurat, ce atrage lumea gastronomiei.
  • Mandarina si piersicul se impletesc cu para Nashi, ananas si o nota de piper alb.
• Puterea vinului este sustinuta de o coloana acida delicata.
• Finalul este lung, cu o nota placuta de amaraciune.

Tensionat, mineral, precis, Terres Blanches este un rasfat pentru toti iubitorii de Sauvignon Blanc!

Origine

• Appellation d`origine contrôlée Sancerre Blanc AOP, Valea Loarei, Franta.
• Podgorii din Terres Blanches.
• Soluri argiloase cu pietre de calcar albe si plate / marna kimmeridgiana (precum cele din Chablis) .

Vin varietal - Sauvignon Blanc.

Vinificatie

• Strugurii provin din acest terroir „de maturare tarzie”, concentratia sa unica de argila are ca rezultat o coacere mai lenta a boabelor.
• Strugurii sunt presati delicat intr-o presa pneumatica.
• Inainte de fermentatie, expresia terroir-ului este maximizata printr-un contact extins intre sucul limpede si drojdia fina.
• Fermentarea la rece este una lenta, ce dezvaluie complexitatea.
• In final vinul este maturat pe drojdie fina timp de 8 luni, astfel isi rafineaza stilul si isi mareste echilibrul.

Fereastra de consum / potential de invechire: 4-8 ani.

Note si Critici

• James Suckling - 91
• Wine Enthusiast - 91
• Wine & Spirits - 91