La Petite Sophie este un cupaj Chardonnay, Feteasca Regala si Riesling din gama Premium Gitana. Sortimentul se adreseaza in special celor care prefera vinuri complexe si impunatoare, cu un buchet intens.

Este excelent structurat si imbina frumos notele fructate cu cele lemnoase pentru a oferi o experienta gustativa greu de uitat.

Galben pai auriu, cu reflexii verzui; limpede cristalin.
Buchetul este intens, cu arome de trandafir, flori de salcam si safran, completate cu nuante fine de vanilie si citrice.
Gust intens, mieros si complex, cu nuante de ananas si citrice,
Aciditate echilibrata si un post-gust proaspat, elegant si prelung.

Origine

Regiunea viticola Valul lui Traian, Republica Moldova.
Plantatia Romanovka 2 din Filipeni, specializata in cultivarea soiurilor albe.

Bazele acestei podgorii au fost puse incepand cu anul 2005, o mare parte din plantatie fiind destinata soiului autohton Feteasca Regala.

Expunerea spre sud-vest a teraselor, cat si conditiile climaterice echilibrate contribuie la coacerea perfecta a strugurilor. Astfel, vinurile albe ale Gitanei obtin arome florale fine si un gust amplu, crocant si savuros.

Suprafata viilor: 110 hectare:
- Riesling de Rhein – 24 ha,
- Chardonnay – 44 ha,
- Feteasca Regala – 42 ha.
Altitudinea fata de nivelul marii: 50-100 m;
Expozitia pantelor: preponderent sud-vestica;
Gradul de inclinare medie a pantei: 5°;
Temperatura medie a anului: 9,5 °С;
Cantitatea medie de precipitatii anuale: 445 mm;
Tipul solului: cernoziomuri tipice si carbonatice.

Cupaj Chardonnay, Feteasca Regala, Riesling de Rin.

Vinificatie

Struguri recoltati manual apoi selectati la crama,
Dupa dezciorchinare se aplica tehnica criomacerarii.
- Aceasta consta in mentinerea mustului de struguri in contact cu pulpa de struguri timp de aproximativ 6-8 ore la o temperatura de 2-4°C.
Dupa limpezire, mustul de struguri incepe fermentatia alcoolica la o temperatura controlata, intre 12-14 grade.
Doar Chardonnay a fost maturat in baricuri de 225 L timp de 4-6 luni.
Dupa cupajare, vinul petrece inca 4-5 luni in rezervoare din inox.