Glenfarclas Distillery, Scotia

Un nume faimos in industria whisky-ului si 5 generatii de distilatori, aceasta este povestea Glenfarclas. Acest whisky scotian este produs de mai bine de un secol si jumatate de catre aceeasi familie de distilatori. Despre acestia si whisky-ul Glenfarclas iti povestim mai multe chiar acum.  

Povestea Glenfarclas

Totul a inceput in 1865 cu John Grant, un fermier scotian care detinea diverse pamanturi si se ocupa de cresterea animalelor. In acel an, John a hotarat sa cumpere distileria Glenfarclas impreuna cu ferma Recherlich pentru a isi extinde afacerea. Noua locatie era ideala deoarece o alta ferma de-a sa se afla in apropiere. John mai detinea si o ferma in Glenlivet si o afacere cu animale domestice in Elgin. 
Deoarece John era de ocupatie fermier, prioritatea sa a fost sa castige bani din aceasta activitate, astfel, a lasat distileria pe mainile unui om mai priceput in domeniu, varul sau John Smith. Acesta a inceput sa distileze cu succes whisky pe noua proprietate, insa a abandonat afacerea in 1870 cand si-a infiintat propria distilerie, Gragganmore. In acel an, John a intrat in parteneriat cu fiul sau George Grant pentru a continua munca la distilerie.

In 1889, George Grant mosteneste distileria Glenfarclas.

El nu a reusit insa sa o stapaneasca pentru mult timp deoarece a murit la scurt timp dupa ce a devenit proprietar. Glenfarclas ajunge astfel sa fie condusa de vaduva sa Elise, iar mai apoi de catre cei mai mari dintre cei 5 copii ai lor, John si George.

In anii 1890, George si John au format compania de distilare Glenfarclas-Glenlivet impreuna cu Pattisons of Leith.

Cei doi frati detineau 50% din noua companie. Parteneriatul nu a fost insa unul de succes, ci le-a adus numai probleme, motiv pentru care au renuntat la el. Din pacate, odata cu dizolvarea companiei, fratii s-au trezit sufocati de datorii si au avut nevoie de 15 ani de munca si efort pentru a isi gasi din nou stabilitatea financiara. Cu toate acestea, nu au renuntat la ideea de a avea propria afacere si au format noua companie, J.& G. Grant. Astfel, familia a revenit pe o traiectorie ascendenta si a inceput din nou sa castige si sa isi recastige reputatia in lumea whisky-ului.

Pana in prezent, aceasta companie continua sa activeze in industria spirtoaselor ca firma independenta. 

In 1921, George s-a casatorit cu Jessie Stuart Scott si au avut doi copii, George Scott si John Peter Grand. In aceeasi perioada, George preia afacerea de familie de la John care iesise la pensie.

In primii ani de la preluarea distileriei, George a vazut cum afacerea crestea exponential. Pe de o parte, cererea devenea tot mai mare, iar distileriile aveau nevoie de mai mult whisky pentru a realiza produsele de tip blended. Pe de alta parte, legislatia vremii favoriza productia de whisky. Toti acesti factori au dus la o crestere a pietei de whisky in anii ’50, iar distileria Glenfarclas si-a dublat productia pana in acel deceniu.

In anii ’60, lucrurile au inceput sa se schimbe in directia opusa. Cererea pentru whisky era in scadere, iar Glenfarclas a pierdut unul dintre clientii sai cei mai importanti.

E de mentionat faptul ca Glenfarclas, ca multe alte distilerii din vremea sa, nu isi vindea produsul direct consumatorilor sub propria marca, ci altor distilerii care il foloseau in whisky-urile lor.

In perioada de criza din anii ’60, George a luat o hotarare indrazneata. A decis ca Glenfarclas sa inceapa sa isi vand produsul sub propriul nume in loc sa se bazeze exclusiv pe alte distilerii. Aceasta hotarare a scos practic compania din impas si a reprezentat inceputul marcii Glenfarclas.

Distileria avea stocuri mari de whisky invechit pe care a inceput sa le lanseze pe piata. Si in prezent, Glenfarclas are o colectie impresionanta de whisky maturat numita Family Cask Collection. Aceasta se vinde in intreaga lume, o astfel de sticla de colectie fiind o adevarata delectare pentru cunoscatori.

George a ramas in istoria distileriei si la carma sa timp de 52 de ani.

Generatia care i-a urmat a fost reprezentata de John L.Sl. Grant, fiul sau. Sub conducerea lui, Glenfarclas a continuat sa prospere. In 1973, can John a venit la conducere, distileria avea deja un centru pentru vizitatori, o idee originala la vremea respectiva.

In 1986, distileria a sarbatorit 150 de ani de activitate, iar vanzarile sale de whisky single malt au crescut cu o patrime in acelasi an. Anul urmator a continuat pe acelasi trend ascendent, iar in prezent distileria se bucura de o reputatie solida, rezultatul muncii asidue a familiei Grant.

Whisky-ul Glenfarclas

Distileria Glenfarclas a adoptat inca de la inceput o viziune clara – sa produca whisky de cea mai buna calitate conform metodei traditionale din zona sa de bastina, Speyside.

Glenfarclas isi produce whisky-ul prin dubla distilare in alambicuri traditionale incalzite direct la foc.

Apoi, whisky-urile sunt invechite in butoaie de Sherry spaniole pe care John le selecteaza personal de la o crama din Spania. Pana in prezent, distileria foloseste aceleasi metode artizanale de productie transmise inca de la primii distilatori.  

Cateva dintre whisky-urile Glenfarclas care incanta fanii din intrega lume si care iti stau la dispozitie sunt:

Glenfarclas Heritage

Acest scotch single malt se remarca prin arome predominante de fructe. Printre notele cele mai intense ale lui Heritage se numara merele si pepenele la capitolul note fructate, dar si menta, vanilie, scortisoara, piper si caramel.

Glenfarclas 50 Year Old

Aceasta editie limitata si selecta a fost lansata cu ocazia aniversarii de 50 de ani a lui John Grant, al cincilea distilator al familiei. Glenfarclas 50 Year Old se distinge prin arome de martipan, cedru, fum, caramel si ciocolata, fiind in ansamblu un whisky dulceag si afumat.

Glenfarclas 35 Year Old

Acest whisky single malt cu o vechime de 35 de ani te va incanta prin corpolenta sa si notele preluate de la butoaiele de sherry. Glenfarclas 35 Year Old ofera note de caramel, fructe, migdale, ciocolata neagra, cafea, scortisoara si stafide.

Glenfarclas 25 Year Old

Acest scotch de 25 de ani se mandreste cu textura sa matasoasa si multitudinea de arome. Printre notele sale cele mai pregnante se numara alune, prajitura, ciocolata, cafea si fructe. Glenfarclas 25 Year Old e un scotch bogat maturat in butoaie de sherry. 

https://glenfarclas.com/ 

Regiune: Speyside, Scotia