Gramma, Romania

Podgoria Gramma Este singura atat de aproape de un centru cultural precum Iasi. De la vie si pana in centrul orasului sunt doar 10 kilometri, iar pana la drumul principal sunt 3,5 kilometri. Intreaga regiune insa, numita pana nu de mult si „leaganul viticulturii romanesti“, are o istorie de peste 2000 de ani. Datarea a fost posibila prin semintele din soiul Feteasca neagra, descoperite la Cucuteni, langa Iasi.

Dezavantajul pozitionării intr-o regiune dominata de producatori mari, cum sunt Dealurile Moldovei, a fost repede transformat in avantaj prin soiurile pe care GRAMMA a inceput sa le produca.

„Vinurile pe care le facem provin de la o vita in varsta, veche de peste 50 de ani, cu radacini adanc infipte in sol. Culegem strugurii in lazi de 18 kilograme, astfel incat sa le mentinem bobul intreg pana la crama. Acolo sunt trecuti prin desciorchinator, care lasa doar boabele sa intre in presa pneumatica. Aceste verigi tehnologice si fermentatia controlata sunt cele mai importante etape pe care noi le folosim ca sa protejam calitatea vinului“.

Scurt istoric al Cramei Gramma

1992 - mostenirea!

Povestea cramei Gramma incepe in 1992 o data cu mostenirea de catre familia Olteanu a unei suprafete de pamant plantata cu vita-de-vie in apropierea Iasiului.

2005 - spre fonduri si investitii.

Dupa ce mai multi ani au ales sa dea pamantul in arenda, sau sa vanda strugurii, in 2005, parintii Elena si Gabriel Olteanu s-au hotarat sa treaca la nivelul urmator, si anume sa acceseze niste fonduri nerambursabile pentru formarea unei echipe pentru viitoarea crama precum si consiliere pe partea de tehnologizare.

2007 - vita de vie.

S-a pornit la drum in 2007, cu 60 de ha de vita-de-vie veche de peste 30 de ani si cu doar 3 soiuri de struguri: Aligoté, Feteasca Regala si Feteasca Alba.

Pentru constructia cramei si dotarea acesteia cu echipamente moderne de vinificare s-au accesat fonduri SAPARD (in valoare de 480.000 de euro), dar si un imprumut de la banca (de 1.000.000 euro), iar restul din fonduri proprii. In total o investitie de 1.9 milioane de euro.

2010 - lansarea pe piata.

In primavara lui 2010 Gramma a iesit pe piata, atacand segmentul HoReCa, cu primele 3 vinuri albe provenite din recolta anului precedent: Aligoté (sec), Feteasca Regala (sec) si Feteasca Alba (demidulce). In total 100.000 de sticle.

2012 - primele exporturi.

La sfarsitul lui 2012, cu ocazia Festivalului Provino Iasi, cei de la Gramma intra in contact cu proprietarul RiJT Japan, care le facea o vizita la crama si ulterior semnau contractul de export. Astfel, Aligoté-ul de la Gramma, cel mai solicitat vin al cramei iesene va fi exportat in tara Soarelui Rasare.

GRAMMA Wines, Povestea Vinului Conversatiei

GRAMMA este un concept puternic destinat sa deschida o noua directie in comunicarea vinurilor: cea a conversatiei inteligente si a limbajului fara cusur dezlegat de impactul licorilor, pentru ca intotdeauna exprimarea corecta si armonioasa denota echilibru fizic si psihic. 

Personalitatea acestor vinuri poate fi descrisa cel mai bine prin notiunea de calatorie verbala si trebuie asociate discutiilor constructive, momentelor de inspiratie, clipelor in care conversatia aluneca spre subiecte adevarate si in care vorbele fara consistenta sunt lasate la o parte.

Despre mostenire, innoire si primenire

Pasiunea Gramma continua o activitate intrerupta pentru o perioada de 50 de ani, viticultura in Visan.

In anii ’30 ai secolului trecut au fost aduse din coloniile franceze din nordul Africii, mai precis din Algeria, doua vagoane cu butasi altoiti de vita de vie pentru replantarea unei suprafete importante din apropierea Iasilor. In regimul comunist, aceste plantatii au fost defrisate si replantate cu actualele soiuri ce fac parte din sortimentul varietal al casei noastre de vinuri (Feteasca Alba, Feteasca Regala si Aligoté).

Suprafata cultivata cu vita de vie este de aproximativ 60 de hectare. Printre vii, aici veti gasi intotdeauna plantati trandafiri – prin sensibilitatea lor la conditiile climatice, ei ne anunta rapid ce se intampla cu strugurii.

Zilnic, urmarim replantarea suprafetelor de vita de vie care prezinta densitatile cele mai mici, cu scopul reintineririi acestora, majoritatea plantatiilor avand peste 40 de ani.

Este de la sine inteles –  principalul scop al acestui business de familie este acela de a produce struguri de o calitate desavarsita. Suntem absolut indragostiti de vie. si nu ne trece cu una cu doua.

Terroir

De ce spun strainii ca nu au mai gustat un vin cum e Gramma?

In conditiile actuale de clima si sol, soiurile autohtone au reusit sa-si etaleze noi virtuti, ajungand ca, in anii favorabili, sa depaseasca calitativ chiar si vinurile obtinute din soiuri consacrate pe plan mondial. Finetea si pretiozitatea aromelor Gramma, precum si nuantele sale moi se imbina intr-un caracter diplomatic, capabil sa sustina o noua generatie, invatata cu blandetea.

Cum se potrivesc radacinile?

Plantatiile de vita de vie sunt situate intr-un areal in care predomina climatul temperat continental, ceea ce confera conditii propice pentru obtinerea vinurilor albe premium. 

Asa cum iesenii stau mult la povesti si vinurilor din zona le place sa se intinda la vorba. Se spune ca, spre limita nordica de cultura a vitei de vie, se obtin cele mai bune vinuri albe, cu un caracter odorant deosebit de fin, datorat terroir-ului unic.

In ceea ce priveste obtinerea strugurilor, s-a pornit de la ideea ca un vin bun se naste din vie, in sensul ca nu poti obtine un vin de tinuta din struguri de slaba calitate. Lassnd la o parte verigile tehnologice aproape clasice de cultura a vitei de vie, punem accent pe normarea incarcaturii de rod a butucilor in ideea unei cantitati mai mici de struguri, asigurand astfel o calitate superioara din punct de vedere oenologic pentru viitoarele vinuri.

Prin ce sun altfel cei de la Gramma?

• Ascultam trandafirii.
• Taie tot ce e in plus.
• Culeg numai in ladite.
• Pretuiesc fiecare sticla.

Si au intotdeauna o vorba buna pentru fiecare om care face, apreciaza sau cauta vinuri superbe.

Vinul reprezentativ - Aligote

Dintre toate vinurile pe care le are in portofoliu, GRAMMA vinde cel mai bine Aligoté si Rosé, un cupaj din soiurile rosii.

„Toate acestea au o personalitate aparte, insa Aligoté este pentru noi cel de suflet. Am crezut in el si am decis sa-l producem atunci cand nici francezii din regiunea Burgundia nu o mai faceau. Este un vin cu personalitate, care nu iti lasa cale de mijloc, asa imi place sa il caracterizez si i se potriveste cel mai bine. Fie iti place, fie nu. Rosé insa e nou, la moda. Vine din zona de nord a tarii, care e caracterizata de aciditate ridicata, acea senzatie de prospetime si vioiciune in gust“.

https://grammawines.ro

Regiune: Moldova, Romania