GRATI Cavaliere 2016 CHIANTI Riserva DOCG

• Culoare rosu rubiniu stralucitor,
• Nuante florale in buchet, cu arome de fructe ce aduc aminte de cirese si cateva nuante ierboase.
• Gustul urmeaza mirosul, cirese si fructe rosii impletite de nuante minerale subtile si o nota erbacee delicata,
  • In mijlocul gurii apar cateva tonuri de tutun uscat.

Vinul se defineste prin lejeritatea sa eleganta, aciditate marcanta pe buze si taninurile sale fine.

Origine

• Denominazione di Origine Controllata e Garantita - Chianti DOCG.
• Domeniul Grati acopera 560 de hectare, dintre care 160 sunt cultivate cu vita de vie.
  • Regiunea Chianti Rufina.
• Altitudina mare, podgorii intinse de la nord la sud,
  • Vantul de nord bate seara, ceea ce duce la fluctuatii mari de temperatura intre zi si noapte, mai ales vara.
• Soluri argiloase cu namol grosier, nisip si marne calcaroase ce dau vinuri elegante si complexe.

Cupaj Sangiovese (90%), Canaiolo (7%) and Colorino (3%).

Vinificare

• Struguri recoltati manual,
• Macerat 15 zile, cu pompari la fiecare doua ore timp de 8 minute.
• Fermentat cu culturi naturale de drojdie.
• Maturat minimum 24 de luni in butoaie mari de stejar slavon tipice regiunii Chianti si vinurilor Sangiovese.