Kavalan, Taiwan

Kavalan este un whisky de tip single malt cu o origine deosebita. Acesta se afla in Taiwan, tara care nu este neaparat faimoasa pentru bauturile de acest tip. Prin urmare, Kavalan se mandreste cu statutul sau de pionier al whisky-lui in tara sa.  Acest whisky deosebit este rezultatul unor conditii de clima si relief aparte. Gustul si textura sa reflecta peisajul de vis in care Kavaln ia nastere.

Povestea Kavalan Whisky

Aceasta distilerie si-a inceput activitatea in 2005. De atunci si pana in prezent, echipa de distilatori Kavalan si-a perfectionat mestesugul si a consolidat pozitia Taiwanului pe harta globala a whisky-ului.

Numele Kavalan este inspirat de cel al tinutului Yilan.

Un antreprenor din aceasta zona, Tien-Tsai Lee, a visat sa construiasca o distilerie care va dainui secole. Asa a luat nastere Kavalan, prima distilerie de whisky din Taiwan.  
Pentru a crea un whisky de calitate, fondatorul a calatorit la originile acestei bauturi, vizitand diverse distilerii din Scotia. Apoi, si-a continuat aventura de intiere in arta distilarii whisky-ului in Japonia.

O echipa bine pregatita de specialisti a gasit reteta si metoda cea mai buna de a distila un whisky in climatul specific Taiwanului. Aceasta echipa a fost sprijinita de compania King Car Group care are peste 40 de ani de experienta in domeniul bauturilor alcoolice.

Constructia distileriei a fost realizata in 9 luni implinite chiar in ultima zi a anului 2005.

In urmatoarele trei luni cei de la distilerie au experimentat si lucrat astfel incat in 11 martie 2006 primul whisky a fost distilat.

In 2008 distileria a devenit disponibila pentru publicul dornic sa o viziteze. In acelasi an, si-a lansat prima editie de whisky, Kavalan Classic Single Malt Whisky.

Anul 2009 a adus o noua reteta si o noua gama de whisky lansata cu succes, Kavalan Concertmaster Port Cask Finish Single Malt Whisky.

In 2010 whisky-ul Kavalan a castigat o competitie lansata de Times.

In cadrul acestui concurs, s-au testat diverse tipuri de whisky de top fara a sti producatorul. Tot in acelasi an s-au lansat si gamele noi Kavalan Solist Fino Sherry Single Cask Strength si Kavalan Solist Vinho Barrique Single Cask.

Tot in 2010 efortul distileriei de a se face remarcata a fost rasplatit din plin intrucat Taiwan a fost inclusa ca regiune producatoare de whisky in Malt Whisky Yearbook.

Si anul urmator a marcat adaugarea unui nou sortiment la portofoliul distileriei, King Car Conductor Single Malt Whisky, un whisky dedicat grupului King Car.

In 2011 distileria a castigat si titlul Visitor Attraction of the Year la premiile Mondiale ale whisky-ului World Whisky Awards (WWA). 

In 2012 este lansata inca o gama noua, Kavalan Podium Single Malt Whisky.  In 2013 distileria mai castiga un premiu international, Asia Pacific Spirit Producer of the Year, la faimoasa competitive International Wine & Spirit Competition (IWSC), precum si premiile Gold, Supreme Champion si Supreme Winner la concursul Malt Maniacs Awards pentru Kavalan Solist Sherry Single Cask Strength.

• Si in 2014 continua sirul de premii cu medalia de aur la International Wine and Spirit Competition.
• In 2015 distileria lanseaza inca patru sortimente de whisky single cask si castiga din nou premii la WWA.
• In 2016 Kavalan castiga premiul Worldwide Whiskey Producer Of The Year la IWSC
  • Si lanseaza editia Kavalan Solist Port Single Cask Strength Single Malt Whisky. 
• 2017 aduce premii noi la WWA, IWSC, San Francisco World Spirits Competition (SFWSC) si International Spirits Challenge (ISC). 
• In 2018 distileria lanseaza gama Kavalan Distillery Select No. 1 si editia limitata Kavalan 10th Anniversary. 
• In 2019 s-a deschis Kavalan Whisky Bar, primul bar din Taiwan unde se putea bea whisky direct din butoi. 
• In 2020 distileria primeste 10 medalii de aur la SFWSC si doua premii la WWA.
  • In acelasi an lanseaza gama Kavalan Distillery Select No.2. 

Kavalan Triple Sherry Cask Single Malt este lansat in 2021, urmat de Kavalan Solist French Wine Cask si Kavalan Concertmaster Vinho Barrique in 2022.

In 2024 distileria a sarbatorit aniversarea de 15 ani lansand Kavalan 15th Aniversary Anniversary, Vintage 2009 Cask Strength Single Malt si Kavalan LÁN Single Malt.

Whisky-ul Kavalan

Pentru a realiza aceste whisky-uri, distileria foloseste apa pura formata prin topirea zapezilor. Aceste ape cu un continut ridicat de minerale au un rol important in mentinerea calitatii si consistentei acestei bauturi.

Procesul de maturare al whisky-ului este si el important. Distileria se bazeaza pe o combinatie unica de conditii oferite de mediul inconjurator:

• Pe de o parte, whisky-ul este pastrat la temperaturi inalte si umiditate ridicata.
• Pe de alta parte, briza si curentii montani reci contribuie la maturarea acestui whisky.

In final, toti acesti factori fac ca whisky-ul Kavalan sa aiba gradul de catifelare si aromele de fructe pentru care este renumit.

Kavalan Classic Single Malt este sortimentul de baza al distileriei pe care ti-l punem la dispozitie la Crush.

• Acest whisky complex si distinctiv se remarca printr-o culoare profunda de chihlimbar.
• La nivelul nasului ofera note intense de flori precum orhideea, dar si note de fructe precum mango, miere, vanilie sau ciocolata.
• In palat se resimt intens aceleasi note de fructe si flori.
• Finalul este usor picant, dulceag si calduros. 

https://www.kavalanwhisky.com

Regiune: Yilan, Taiwan