KIR-YIANNI Diaporos 2018 Cupaj Xinomavro - Syrah din Vita de Vie Veche

DIAPOROS este o explorare vizionara a finetei soiului Xinomavro, bazata pe vita de vie selectata dintr-unul dintre blocurile de cea mai inalta calitate din podgoria KIR-YIANNI Estate din Naoussa.

• Culoare rosu intens cu nuante violete.
• Nas complex cu straturi aromatice de capsuni coapte si violete, cu note de vanilie si ciocolata.
• Syrah adauga un caracter dulce picant, piper si prelungeste gustul.
• Aciditatea intensa adauga zgomot corpului bogat si concentrat.
• Aroma este intensa si structura robusta. 

Un vin bogat, cu arome concentrate, asociere perfecta pentru mancaruri cu arome intense.

Origine

• PGI Imathia, regiunea viticola Naoussa, nordul Greciei.

Parcele selectionate din podgoria KIR-YIANNI Estate din Naoussa.

• Blocul #5 se remarca prin morfologie si amplasament - panta abrupta, atinge punctele de cea mai mare altitudine (230-240 de metri) ale domeniului.
  • Anul plantarii: 1972
  • Panta: 5-16%, expunere sud-est,
  • Densitate de plantare: 4.000 plante/ha,
  • Sol: lut argilo-nisipos,
• Blocul Syrah #1 si #2 - vita de vie veche.
  • Anul plantarii: 1987
  • Panta: 5-8%, cuexpunere nordica,
  • Densitate de plantare: 4170 plante/ha,
  • Sol: argilos calcaros.

Cupaj 87% Xinomavro - 13% Syrah.

Vinificatie

• Sortare riguroasa a strugurilor pe banda rulanta,

Xinomavro:

• Macerat la rece timp de 7 zile la o temperatura de 8-10 °C. 
• Fermentat timp de 10-15 zile intr-o combinatie de cuve deschise de stejar francez (5 tone) si rezervoare din otel inoxidabil (5 tone) la 20-26 °C. 
• Temperatura se pastreaza in timpul macerarii post-fermentatie (10-12 zile).
• Trecut prin conversie malolactica in butoaie noi de stejar francez.
• Maturare timp de 18 luni in butoaie de stejar francez (228 lt) de prima, a doua si a treia umplere.

Syrah:

• Macerat la rece timp de 5-7 zile la o temperatura de 8-10°C.
• Fermentat la 22-24 °C.
• Trecut prin conversie malolactica in butoaie noi de stejar francez.
• Maturare timp de 14 luni in butoaie de stejar francez (228 lt) 20% de prima umplere.
• Dupa perioada de maturare, vinul este transferat in rezervoare de otel inoxidabil.

Cand perioada de maturare a Xinomavro este incheiata, cele doua soiuri sunt cupajate in butoaiele de Xinomavro.

Potential de invechire remarcabil: +10 ani.

Note si critici

• 2017 - The Wine Advocate - 95
• 2013 - The Wine Advocate - 92
• 2012 - The Wine Advocate - 92
• 2011 - The Wine Advocate - 95