KIR-YIANNI Paranga White 2021 PGI Macedonia

In acest vin alb, cupaj din doua varietati grecesti, aromele intense, dar rafinate de muscat - iasomie, piersica alba si caise, tipice unui Malagousie de calitate, sunt echilibrate placut de prospetimea muntoasa a Roditis, ce adauga o aciditate crocanta si coaja amestecului final. Postgustul fructat persistent sustine aroma intensa si evidentiaza un vin cu un caracter incantator.

Origine

• PGI Macedonia, nordul Greciei.
• Podgorii din Agios Panteleimon din cadrul denumirii Amyndeon din nord-vestul Greciei.
  • Altitudine de 600-700 m,
  • Soluri nisipoase sarace, podgoriile ating productii care rareori depasesc 40 hl/ha.

Zona este marcata de ierni reci si veri calde, dar cele patru lacuri din jur creeaza un mezoclimat bland unic.

Cupaj Roditis 80% - Malagousia 20%.

• Roditis, struguri cu pielita roz, ofera arome curate de lamaie, cu note minerale subtile si crocante.
• Malagousia adauga bogatie aromatica (fructe, flori, ierburi), caracter si complexitate.

Vinificatie

• Strugurii sunt culesi manual si selectati pe masa de sortare inainte de zdrobire.
• Dupa o perioada de macerare la rece, care mareste nivelul de extractie al aromelor,
• Mustul este limpezit prin debourbage static, inainte de a fi inoculat cu drojdii selectate .
• Batonnage se aplica in rezervoare de inox pe o perioada de 3-5 luni, cu scopul de a adauga volum si complexitate vinului.