KIR-YIANNI Xinomavro 2019 Naoussa PDO

Vinul este rubiniu deschis, are un profil aromatic intens, caracterizat prin fructe rosii precum cirese si capsuni.

La gust, Naoussa Kir-Yianni este usor si proaspat, cu taninuri moi si corp mediu.

Origine

• Naoussa PDO, nordul Greciei.

Zona viticola Naoussa se afla la poalele muntelui Vermio din Macedonia, se intinde pe o suprafata de 500 ha la altitudini cuprinse intre 80-350 m. Clima este mediteraneana cu influente continentale, ierni blande si veri relativ calde. Precipitatiile anuale sunt de pana la 650 mm.

Pentru eticheta Naoussa au fost selectati struguri proveniti din vite-de-vie tinere din domeniu KIR-YIANNI si din zona mai larga a denumirii.

Vin varietal: 100% Xinomavro.

Vinificatie

• Struguri recoltati manual si sortati pe o banda transportoare inainte de zdrobire.
• Macerat la rece inainte de fermentare timp de 7 zile la 8-10°C,
• Fermentat 12-15 zile la temperaturi controlate (sub 23 °C).
• Aproximativ 1/3 din vin fermenteaza in rezervoare deschise.
• Cupajarea finala se realizeaza la 5 luni de la recoltare, iar ultima rafala are loc aproximativ 6 luni mai tarziu.
• Maturat in stejar francez si american de a 2-a si a 3-a utilizare si aproximativ 25% in butoaie de 500 lt.