Knut Hansen Gin, Germania

Ginurile Knut Hansen provin din Germania. Desi sunt pe piata de doar cativa ani, s-au consacrat rapid, iar azi sunt printre cele mai iubite marci de gin din tara sa si nu numai. Knut Hansen este producatorul cel mai renumit de gin care isi creeaza bauturile independent, fara a fi sprijinit sau achizitionat de o companie mai mare. Afla cum s-a dezvoltat marca si prin ce se diferentiaza ginurile sale.

Povestea Knut Hansen

Compania a fost fondata in 2017 de catre doi antreprenori tineri din Hamburg, Hagedorn si Martin Spieker. Cei doi se cunosteau de multi ani cand au hotarat sa demareze propriul lor proiect de distilerie si sa produca ginuri. Experimentele au inceput in 2016 in sufrageria lui Martin. In doar un an, cei doi si-au perfectionat reteta si au imbuteliat primul gin sec Knut Hansen in sticle de ceramica, una dintre caracteristicile care diferentiaza aceasta marca si in ziua de azi.

Ginul de calitate pe care cei doi l-au creat a acaparat rapid atentia cunoscatorilor si iubitorilor de bauturi spirtoase. In 2018, Hagedorn si Martin au realizat prima editie speciala de Knut Hansen.

Cum la baza marcii sta figura unui faimos marinar care este infatisat si pe eticheta sticlelor de gin, editia speciala a onorat stilul de viata al acestei figuri emblematice. Astfel, un butoi cu gin Knut Hansen a fost incarcat la bordul navei Avontuur si a fost plimbat pe mare timp de noua luni inainte sa fie descarcat in portul din Hamburg, meritandu-si astfel pe deplin numele de editie speciala.

In 2019, cei doi fondatori au reusit sa isi creeze propria distilerie care a fost construita de catre compania Arnold Holstein in Meistermeile Hamburg. Din acel moment, cei doi au avut toate mijloacele necesare pentru a isi produce pe cont propriu ginurile, de la cap la coada.

In 2020, compania a produs o a doua editie speciala limitata. Acelasi an a marcat un alt succes pentru Knut Hansen – ginurile au inceput sa fie vandute in peste 30 de tari.

Mai mult de atat, un alt produs a fost adaugat in portofoliul companiei – romul premium Ron Piet Xo din Panama.

Incepand din 2021, ginul sec Knut Hansen este produs in cea mai mare fabrica de bauturi spirtoase din Germania de Nord, in Hamburg Hamm.

Compania se bucura acum de un depozit modern din caramida care functioneaza si ca si hala de productie, schimbare care a plasat-o printre cele mai mari distilerii din Germania. Cladirea masoara 1.200 m2 si 11 m inaltime.

Ginurile Knut Hansen

Producatorul isi descrie ginurile artizanale prin trei atribute:

Nordic,
Regional,
Delicios.

Compania tine foarte mult la sustenabilitate, motiv pentru care foloseste ingrediente regionale si verifica locul si felul in care acestea sunt cultivate. Majoritatea plantelor folosite in ginurile Knut Hansen provin din zona in care se produce ginul. Acestea sunt folosite in stare pura, fara arome, conservanti, coloranti sau alte substante care sa le altereze gustul. De exemplu, merele provin dintr-un Land de la sud de Elba. Busuiocul si castravetii provin din serele localnicilor, iar petalele de trandafiri de pe malul Marii Baltice.

Procesul de productie al ginului este unul elaborat. Bautura se distileaza lent, de 4 ori intr-un alambic din cupru de 150 litri. Atat productia, cat si imbutelierea se fac manual. Compania le si ofera fanilor de gin sansa sa viziteze hala de productie pentru a observa indeaproape toate etapele procesului.

Mai mult de atat, in procesul de productie, compania foloseste energie electrica regenerabila. Pachetele in care distribuie ginurile sunt facute din hartie reciclabila, iar dopul sticlelor este fabricat din pluta naturala de provenienta portugheza. Sticlele sunt create din ceramica astfel incat sa poata fi in intregime reciclate.

Knut Hansen Dry Gin

Knut Hansen Dry Gin este produsul de baza al companiei. Ginul este disponibil in sticle clasice de 0,5l sau in sticle de 1,5l ori seturi de cate trei sticle a cate 50 ml fiecare.

Acest gin sec are un volum de alcool de 42%, fiind produs din ingrediente atent selectionate pentru a reda caracterul regional si esenta aromatica pe care fondatorii au descoperit-o in cautarea retetei optime de gin. Nuantele pe care bautorii de gin le vor simti cand gusta Knut Hansen sunt cele de castravete, busuioc, citrice, acompaniate de ienupar si mere verzi.

Editia Knut Hansen La Habana, 2022

Aceasta editie speciala si-a gasit inspiratia in atmosfera cubaneza din capitala Havana. Editia este disponibila in numai 3.000 de sticle. Pentru reteta La Habana, fondatorii s-au inspirat din miresmele si gusturile specifice capitalei cubaneze, cum ar fi fructele exotice. Astfel, ei au folosit fructele Marii Caraibilor precum guanabana, guayabas, sau mamey, combinate cu note de trabuc, cafea si cacao. Acest gin experimental s-a rafinat invechind in butoaie de rom cubanez.

Editia Knut Hansen Fynbos

Editia Fynbos este un alt experiment de gin unic creat in 2019 si 2020. Aceasta bautura este dedicata sursei sale de inspiratie, Africa de Sud. Ginul a fost creat si distilat exclusiv in Africa de Sud. Locul unde a inceput totul este in Peninsula Cape, unde se afla mica ferma Veld and Sea unde se cultiva plantele fynbos care se gasesc doar in aceasta zona africana. Dupa ce fondatorii au vizitat ferma si au inteles mai multe despre fynbos, au selectat patru specimene din aceasta planta pentru a le folosi in editia lor speciala de gin. Bautura a fost apoi distilata in distileria Hope din Cape Town. Ginul Knut Hansen Fynbos are note de menta datorita plantelor de fynbos care sunt putin mentolate. La final, ginul lasa arome de fructe de padure datorate perioadei in care a stat in butoaie de vin Pinotage.