Leopard`s Leap SHIRAZ 2023 Africa de Sud - Valea Franschhoek

Shiraz din Africa de Sud, de corpolenta medie, tipic sud african, in stil valea Rhône.

• Buchet cu arome vii de coacaze negre, afine si zmeura, impletite cu mirosuri subtile de vanilie si scortisoara.
• Gust frumos echilibrat, straturi de fructe negre si arome de condimente de stejar, cu o structura tanica bine definita,
• Post-gust persistent.

Origine 

• Districtul Franschhoek, Western Cape, Africa de Sud.
• Strugurii provin din podgorii plantate in zonele Swartland si Perdeberg.

Varietal - 100% Shiraz / Syrah.

Vinificatie

• Struguri recoltati la maturitate optima, apoi dezbroboniti, 
• Fermentat cu drojdii selectionate, cu batonaj periodic, la 23-26 °C pentru a asigura extractia optima a culorii si a aromelor.
• Maturat 6-8 luni: 80% in doage de stejar francez si 20% in stejar american, cu micro-oxigenare.
• Aciditate totala: 5,3 g/l,
• Valoare pH: 3,53 g/l,
• Zahar rezidual: 3,9 g/l.