LUSTAU East India Sherry CREAM DO Jerez

Gama de Sherry Lustau Medium si Cream sunt vinuri obtinute din practica traditionala a „cabeceo” - cupajarea vinurilor Sherry seci cu cele dulci. Fiecare vin (Oloroso si Pedro Ximénez) este maturat, in sistem solera propriu, timp de 12 ani. Odata cupajat, sherry-ul rezultat este asezat intr-o solera cu 45 de butoaie pentru inca 3 ani de invechire. 

• De culoare mahon inchis, cu marginea verde-chihlimbar.
• Ofera note vibrante de sirop de artar, zahar brun, lac de pantofi, stafide si nuci,
  • Toate foarte bine integrate.
• La gust este neted si bogat la inceput, plin de arome de prune si coaja de portocala arsa. .
  • Notele picante provocatoare apar chiar inainte ca nucile si aciditatea grozava sa treaca prin dulceata.
  • Un final aparte, interesant, cu adevarat de neuitat.

Origine

• DO JEREZ, Jerez de la Frontera, Cadiz, Andaluzia, Spania.
• Sherry in stile Cream dulce.

Procesul de invechire al East India Sherry CREAM recreeaza pe cel al vinurilor care au traversat oceanele in calatoriile lor spre coloniile din Indiile de Est din secolul al XVII-lea. Aceste Sherry-uri au revenit in porturile europene mai matasoase si cu mai multa complexitate.

• Varsta medie a componentelor din cupaj: 15 ani (12+3).
• Zahar rezidual: 134 g/l.
• Aciditate totala: 5 g/l.

Cupaj 80% Palomino + 20% P. Ximénez.

In 2016, Bodegas Lustau a fost desemnata cel mai bun producator de Sherry de catre International Wine and Spirit Competition si s-a clasat pe locul 7 in clasamentul anual WAWWJ „Top 100 wineries in the world”.