MAELI Moscato Giallo Frizzante 2019 IGT Veneto - Biologic, Nefiltrat

Un spumant organic, vinificat in stil frizzant, cu a doua fermentatie avand loc in sticla, nefiltrat - veti gasi urme de drojdie pe fundul sticlei.

• Culoare galben pai cu reflexii aurii, datorita macerarii de 3 zile.
  • Glazura este data de prezenta drojdiilor in suspensie, cu care vinul a fost imbuteliat pentru fermentatia secundara.
• Intens la nas,
  • Floral, elibereaza arome de flori albe precum iasomia, florile de camp, floare de portocal,
  • Dar si fructat, cu arome de piersici si pere.

Prezenta ierburilor aromatice precum salvia, limoncella si menta, cu un strop de piper alb si o senzatie sulfuroasa delicata fac ca buchetul vinului sa fie complex si intrigant.

• La palat este proaspat, mineral si sarat, cu nuante de fructe si ierburi aromatice,
• Finalul este caracterizat de migdale minerale amare, care te invita la inca o inghititura.

Origine

• Regiunea viticola Veneto, Italia / Vino Bianco Veneto Frizzante.
• Clasificare:  Indicazione Geografica Tipica / IGT Veneto.
• Podgoriile de pe Dealurile Luvigliano, Padova, la o altitudine de 50 pana la 250 m, expunere Sud-Est.
• Varsta vitei de vie: 8-18 ani.
• Densitate de plantare: 4.000 Plante/ha.
• Randament: 57 q.li/ha
• Sol vulcanic, de la ruperea lavei incqrcate cu trahita cu straturi de marna.

Vin monovarietal: 100% Moscato Giallo / Muscat Galben.

Vinificatie

• Dezciorchinat si macerat la rece aproximativ 3 zile.
• Presare moale si limpezire prin decantare statica;
• Fermentat spontan in rezervoare de otel inoxidabil.
• Vinul lasat pe drojdii pana in primavara.
• Imbogatit cu must din acelasi vintage, dupa care trece prin a doua fermentatie in sticla.
• Spumantul ramane nefiltrat, veti gasi drojdi pe fundul sticlei.
• Zahar rezidual: 1,8 gr/l.
• Aciditate: 5,9 gr/l.
• PH 3,44