Matusalem RON, America Centrala

Cuba este una dintre primele tari care ne vin in minte atunci cand ne gandim la rom, iar Matusalem este unul dintre acele romuri cubaneze care au facut inconjurul lumii. Daca povestea romului este una controversata si incerta, existand mai multe teorii despre provenienta sa, povestea Matusalem este una clara pe care urmeaza sa o exploram.

Povestea Matusalem

Matusalem este un producator de rom traditional din Caraibe. Compania a fost infiintata in 1872, iar sediul sau initial a fost in Santiago de Cuba. Numele de Matusalem este inspirat din faimosul personaj biblic despre care se spune ca ar fi trait peste 900 de ani.

Numele a fost ales intentionat pentru a face referinta la tehnica de maturare de tip solera pe care distileria a utilizat-o inca de la inceput. 

In prezent, romurile Matusalem sunt produse in Republica Dominicana. 

Numele complet al companiei este Matusalem & Company, iar fondatorii sai au fost doi frati spanioli, Benjamin si Eduardo Camp care au pus bazele acestei distilerii alaturi de prietenul lor Evaristo Álvarez. Fratii Camp au lasat in urma tara lor de origine pentru a se stabili in Cuba unde si-au propus sa isi lanseze propria marca de rom. Resursa naturala de baza necesara productiei de rom, trestia de zahar, dar si climatul prielnic realizarii acestei bauturi se regaseau din plin in Cuba, asa ca cei doi nu au ezitat.

Visul lor era acela de a crea un tip nou de rom, unul care sa se diferentieze prin calitate premium si arome mai suave. 

Cam in aceeasi perioada, cativa alti producatori de bauturi alcoolice se concentrau pe aceeasi piata si isi deschideau propriile distilerii de rom in Cuba. Prin urmare, fondatorii au avut din start parte de competitie, insa acest fapt i-a motivat si mai mult. Avantajul lor era ca porneau in aceasta aventura nu doar cu un vis, ci si cu o serie de cunostinte acumulate pana in momentul respectiv. Cei doi invatasera pe vechiul continent sa amestece bauturi spirtoase folosind tehnica de blending si sa distileze bauturi pentru productia de sherry si coniac. Cu aceste cunostinte si multa ambitie, cei doi au reusit ca pana in anii 1950 sa transforme marca de rom Matusalem in unul dintre cele mai de succes nume de pe piata cubaneza. In perioada respectiva, cota de piata a acestui rom era de 50%, iar cei mai mari competitori ai sai erau Bacardi si Havana.

Lucrurile au luat insa o turnura neasteptata 9 ani mai tarziu din cauza evenimentelor politice care au marcat Cuba. In 1959, a izbucnit revolutia cubaneza, iar pentru siguranta lor, fondatorii au fost nevoiti sa plece in exil in Statele Unite. Bunurile pe care le lasau in urma au incetat sa le apartina. Guvernul cubanez a luat in stapanire distileria fondata de fratii Camp si a continuat sa produca acolo romuri. 

Dupa ce familia fondatorilor si-a reinceput viata pe teren american, au inceput insa problemele legale legate de cine avea mai multe drepturi in raport cu marca de rom. Membrii familiei s-au dat reciproc in judecata, iar procesele au durat ani de zile. Incepute in anii ’80, acestea s-au terminat de abia la mijlocul anilor ’90 cand Dr. Claudio Alvarez Salazar, un stra-stranepot de-al fondatorului, a reusit sa primeasca drepturile de proprietate intelectuala asupra marcii Matusalem.

Astfel, incepand din 2002, el a putut sa relanseze marca de rom care inca avea un ecou pe piata. 

Noua directie a companiei continua sa fie strans legata de realizarile de pana atunci, iar imaginea marcii facea referinta la calitatea si succesul de care Matusalem se bucurase decenii in urma. Radacinile cubaneze ale acestui rom au fost si sunt in continuare unul dintre diferentiatorii marcii. Ce s-a schimbat insa intre timp este publicul sau tinta.

Dupa relansare, romul Matusalem a fost dedicat in principal consumatorilor din Statele Unite. Datorita calitatii si pretului, publicul spre care tintea noul rom Matusalem era cel dispus sa plateasca mai mult pentru un rom premium. Un alt aspect care s-a schimbat odata cu relansarea a fost locatia.

Matusalem nu mai este un rom produs in Cuba, insa ramane un rom de origine caraibeana creat in Republica Dominicana.

Cu toate ca acolo se produc sticlele de Matusalem, tara nu a avut parte de aceste bauturi selecte pana in 2015, anul in care Matusalem a fost oficial lansat pe piata dominicana. Un an mai tarziu, distileria si-a extins sediul din Republica Dominicana, creand si spatii pentru invechirea si imbutelierea romului. 

Astazi, Matusalem este din nou o marca de romuri de succes, disponibila pentru un public global. Compania produce o gama variata de romuri, printre care diferite editii de reserva precum Matusalem Gran Reserva 23, Matusalem Gran Reserva 18 si Matusalem Gran Reserva 15, dar si alte variante cunoscute, si anume, Matusalem Solera 7, Matusalem Clasico 10, Matusalem Platino si Matusalem Extra Anejo. 

Romurile Matusalem 

Matusalem 15 Gran Reserva 

Acesta este unul dintre cele mai reprezentative romuri ale distileriei Matusalem. Invechit timp de 15 ani conform tehnicii solera pe care distileria o foloseste inca din 1872, acest rom elegant si fin dobandeste un profil aromatic complex si usor de recunoscut.

Matusalem 15 Gran Reserva a fost produs pentru prima data in Santiago de Cuba acum 130 de ani. Traditia sa a fost transmisa de-a lungul generatiilor astfel incat romul si-a pastrat calitatile si personalitatea distinctiva.

Cu un corp usor, o aroma bogata si nici un gram de adaus de zahar, acest rom cubanez autentic este o delectare atat in zilele calduroase de vara, cat si in restul anului. Tonurile sale dulci si caracterul suav il transforma intr-un rom recognoscibil. Usor de baut si greu de uitat, acest rom se remarca prin note de caramel, vanilie, lemn, si cafea. 

Matusalem 10 Year Old Clasico 

Aceste romuri, asa cum o lasa de inteles si numele lor, se matureaza timp de zece ani in butoaie de stejar. La fel ca gama de 15 ani, Matusalem 10 Year Old Clasico invecheste folosind tehnica solera. Prin urmare, si acest rom se remarca printr-un caracter fin si arome foarte bine definite.

La nivel olfactiv, acest rom rotund prezinta note de melasa, stejar, vanilie si caramel. In palat, Clasico se simte cremos, usor condimentat, cu note de toffee, vanilie, nuca de cocos prajita, precum si notele de lemn specifice acestei bauturi cu origini cubaneze. Finalul cremos lasa in urma arome dulci, de lemn si de tutun. 

Matusalem 7 Year Old 

Matusalem 7 Year Old este gama entry-level a romurilor Matusalem. Acest rom de culoare inchisa respecta traditia Matusalem fiind invechit in sistem solera timp de 7 ani pentru a isi finisa calitatile si profilul aromatic. Datorita lemnului in care petrece tot acest timp, Matusalem 7 Year Old dobandeste note evidente de vanilie, caramel, dar si nuca de cocos, pe langa gustul si mirosul specific lemnului.

Dulceag si foarte apetisant, acest rom incanta simturile cu valuri secundare de note condimentate si cafea. Gustul este dominat de aroma de caramel si vanilie si poate fi catalogat clar ca unul dulce datorita notelor de melasa. Aromele suplimentare de tutun nu fac decat sa imbogateasca acest rom deja bine conturat. Finalul este lung si dulce. 

https://www.matusalem.com/ 

Regiune: Republica Dominicana, America Centrala