MICHELE CHIARLO Fornaci 2019 Cortese di Gavi DOCG

Un Cortese di Gavi produs doar in anii buni, caracterizati prin conditii climatice ideale, maturat pe drojdii partial in inox, partial in baricuri.

• Culoare galben pai stralucitor cu reflexii aurii,
• Nas intens si complex, cu note florale distincte si arome de grapefruit, anason, miere de salcam;
  • Cu un finisaj mineral elegant.
• Gust bogat si invaluitor, caracterizat printr-un mare echilibru, lungime si un final elegant.
  • Dezvaluie un atractiv distinct datorita prospetimii si sapiditatii sale remarcabile.

Fereastra de consum / potential de invechire: 7-8 ani.

Origine

• Denominazione di Origine Controllata e Garantita - Gavi DOCG.
• Comuna Tassarolo, Piemont.
• O podgorie de doar 1 hectar plantata in 1971.
• Sol intunecat, argilo-calcaros, cu straturi de pietricele, bogat in fier.

Vin varietal - Cortese.

Vinificatie

• Recoltare manuala, precedata de "recoltari in verde" vara pentru rarirea ciorchinilor in exces (pana la 5-6 ciorchini pe vita).
• Vinificat partial in rezervoare de otel inoxidabil, partial in butoaie mici la 17° C timp de 3 saptamani.
• Maturat 1 an, partial in rezervoare de otel inoxidabil pe drojdii fine, partial in baricuri.
• Finisat 12 luni pe drojdie, la fel in inox si stejar.

Note & Critici

• James Suckling - 90