MICHELE CHIARLO Le Marne 2021 Cortese di Gavi DOCG

• Culoare galben pai cu nuante verzui stralucitoare,
• Nas elegant, proaspat, cu arome de mar auriu, floare de salcam, citrice si crusta de paine,
• Gust bine structurat, parfumat.
• Lungime buna, cu un final rotund si savuros.

Origine

• Denominazione di Origine Controllata e Garantita - Gavi DOCG.
• Gavi, Piemont.
• Podgorie situata pe dealuri inalte, la cativa kilometri nord de Marea Ligurica, cu Apeninii la vest, intr-un microclimat unic.
• Sol: marna argiloasa.

Vin varietal - Cortese.

Vinificatie

• Recoltare manuala, precedata de "recoltari in verde" pentru rarirea ciorchinilor in exces.
• Macerare partiala la rece urmata de o presare moale,
• Fermentat cu drojdii indigene timp de 12-15 zile la o temperatura de 16-18 °C ​​in rezervoare de inox,
• Maturat pe drojdii timp de 3-4 luni, tot in rezervoare din inox.