MICHELE CHIARLO Palas 2022 Moscato DAsti DOCG

Un Muscat din podgoriile situate in inima zonei istorice din Asti, cea mai potrivita pentru acest soi de struguri.

• Culoare galben pai stralucitoare,
• Buchet cu flori albe, salvie si fructe tropicale,
• Parfum echilibrat, persistent, cu bule fine si un final proaspat, moderat dulce si savuros.

Origine

• Denominazione di Origine Controllata e Garantita - Asti DOCG.
• Comuna Asti, Piemont.
• Soluri albe, nisipoase, de origine marina sedimentara.

Vin petiant varietal - Moscato Giallo / Muscat Alb.

Vinificatie

• Recoltare manuala,
• Presare moale, cu ciorchine intregi,
• Pastrare must la -2°C pentru a mentine integritatea aromelor,
• Fermentare lenta in autoclava la temperatura controlata pana la atingerea unui continut de alcool de 5%.

In timpul acestui proces, o parte din dioxidul de carbon dezvoltat in timpul fermentatiei ramane „prins”, dand vinului efervescenta sa usoara si naturala.

Inainte de imbuteliere, vinul trece printr-un proces de microfiltrare pentru a obtine limpezimea necesara, puritatea si pentru a preveni orice fermentare ulterioara a drojdiilor.