Descriere MISIONES de RENGO Reserva Carmenere 2020 D.O. Valle Central
Reserva Carmenère din Valea Rapel are o aroma intensa, expresiva si foarte sincera.
- Culoare rosu rubiniu cu nuante violete.
- La nas se disting fructele negre precum murele, mirodeniile si atingerile subtile si elegante de lemn prajit.
- Flori salbatice, condimente, piper negru cu note de tutun blond si note subtile de fructe negre precum afinele.
- Un mic procent de Syrah ofera note delicate de flori violete si fructe rosii precum ciresele.
- In palat vinul este suculent, bine structurat si cu taninuri moi si matasoase.
- Un gust unic din care fac parte alune, vanilie, ciocolata, scortisoara si note delicate de prune coapte, coacaze si alte condimente gustoase.
Origine
- DO Valea Centrala, Valea Rapel, Chile.
- Soluri preponderent aluvionare cu o textura lut nisipoasa, bogata in minerale, cu permeabilitate buna.
- Unele zone prezinta texturi argiloase cu granulometrie diferita in profil.
- Climat mediteranean temperat, cu amplitudine termica buna in perioada de maturare (17 - 25 °C), favorizand concentratia zaharurilor si polifenolilor si o buna dezvoltare a aromelor fructate.
- Precipitatii anuale: ~ 400 mm.
- Randament: 12-15 tone/hectar.
Cupaj: ~95% Carmenere cu ~5% Syrah.
Vinificare
- Macerat timp de 24 de ore,
- Fermentat cu drojdii selectate la temperaturi controlate sub 28 °C timp de 7 - 10 zile.
- Pompari usoare, batonaj de 2-3 ori pe zi.
Procesul de vinificatie urmareste realizarea de vinuri cu structura si intensitate ridicata a fructelor.
- Maturat 8-9 luni in stejar francez.
- pH: 3,7.
- Aciditate totala: 4,8 g/L.
- Zahar rezidual: 2,8 g/L.