MISIONES de RENGO Sauvignon Blanc 2022 D.O. Valle Central

Un Sauvignon Blanc din Valea Centrala a Chile, ce ofera un raport pret/calitate foarte bun, are o aroma intensa, proaspata, fructata, cu un nas foarte atractiv, expresiv, curat, care ne arata note de fructe tropicale precum ananas, piersici albe, regasim si note de citrice, precum grepfrutul roz si mandarina.

• Culoare galben pal cu nuante verzui.
• Gustos, suculent, proaspat si un raport excelent aciditate-alcool. 
• Este un vin foarte gustos, avand in vedere cantitatea de arome de fructe precum mandarina, pepene galben si agrise.
• Finalul sau este subtil, lung si gustos.

Origine

• DO Valea Centrala, Chile.
• Vinul este compus dintr-un amestec de mai multe parcele proprii din 3 vai diferite: Maipo, Curicó si Maule. 
• In principal soluri aluvionale cu textura lut-nisipoasa, cu procente variabile de argila.
  • Unele zone au un continut mai mare de piatra, crescand permeabilitatea solului si oferind sansa pentru o buna inradacinare a plantelor.
• Climat mediteranean temperat, cu amplitudine termica buna in perioada de maturare ce variaza de la 17°C la 25°C,
  • Favorizeaza concentratia zaharurilor, mentinerea unei bune aciditati naturale si o buna dezvoltare a aromelor.

Varietal - Sauvignon Blanc.

• Randament: ~16 tone/hectar.

Vinificare

• Struguri recoltati in luna martie, noaptea, pentru a evita oxidarea si pierderea aromei.
• Presat in perioade scurte si fermentat in mediu reductiv.
• Temperatura de fermentatie usor crescuta in unele cuve pentru a genera o eliberare mai mare de tioli,
  • Proces responsabili pentru profilului aromatic (grapefruit si mandarine proaspete).
• O parte a fost fermentata in mod traditional, la temperatura scazuta, in principal pentru echilibrarea gusturilor.
• Maturat 2 luni in rezervoare de inox pe drojdii fine in suspensie.
• pH: 3,1.
• Aciditate totala: 6,8 g/L.
• Zahar rezidual: 3 g/L.