MOTTURA Vini del Salento, Italia

Crama Mottura produce cu pasiune si mandrie vinuri de Salento inca din 1927. Situata in insorita Italie de Sud, misiunea cramei este sa promoveze vechile traditii viticole din Salento si sa le reflecte in calitatea vinurilor sale. Sustenabilitatea este un alt principiu de baza pentru vinurile Mottura pe care te invitam sa le descoperi.

Povestea Cramei Mottura

Crama Mottura a fost fondata in 1927 de catre Pasquale Mottura pe un teren pe care l-a castigat prin munca asidua. Dedicatia si pasiunea urmatoarelor 4 generatii de vinificatori a fost rasplatita din plin. Dupa aproape 100 de ani, crama sa a ajuns una dintre cele mai stimate din Puglia, regiunea in care se afla Salento.

Familia Mottura a ajuns sa se bucure relativ repede de succes. In anii ’40, vinurile Mottura erau deja vandute la butoi in regiuni din centrul si nordul Italiei, dar si in Napoli.

Mottura a fost una dintre primele crame care a inceput sa isi imbutelieze vinurile in sticla in anii ’60.

Mottura si-a conservat pana in prezent sediul original situat in oraselul Tuglie aflat la Sud de Salento. Acest sediu este o frumoasa cladire istorica in stil baroc ce dateaza din secolul XIX.

Ultima dintre cele 4 generatii de vinificatori Mottura care au creat, transmis si conservat traditia viticola a familiei ii cuprinde pe Pasquale Mottura, Antonio Mottura, Barbara Mottura si Teodosio D’Apolito.

Pasquale a fost la carma companiei pana in 2017. Cu ajutorul viziunii sale originale si a cunostintelor solide de marketing si comert, crama Mottura a cunoscut cel mai mare progres din istoria sa.

Antonio este la ora actuala directorul de productie si achizitii al companiei. El s-a alaturat cramei inca de tanar si a gestionat partea de productie incepand din anii ’80 astfel incat Mottura sa fie in pas cu timpurile si trendurile de vinificatie din Salento.

Barbara Mottura, fiica lui Pasquale, este managerul departamentului de marketing, dar si un somelier certificat de catre Asociatia Italiana a Somelierilor (AIS). Ea s-a alaturat companiei in 2000 dupa ce a absolvit masterul Wine Business in Trieste, initial ca manager in controlul calitatii.

Teodosio d’Apolito este enologul cramei, un om pasionat de viticultura si vinificatie inca din copilarie. El provine dintr-o familie cu trei generatii de vinificatori. Dupa ce a absolvit un curs de Viticultura si Enologie la Universitatea din Pisa, Teodosio a hotarat sa se intoarca in regiunea sa natala si sa colaboreze cu crame de top din zona, inclusiv Mottura.

In prezent, Mottura este unul dintre cei mai renumiti producatori de vin din zona Salento.

Crama detine o suprafata totala de podgorie de 250 ha.
Unele dintre cele mai vechi vite de vie ale sale au peste 60 de ani.
Productia anuala de vin a cramei depaseste 1,500,000 de sticle.
Mottura are o capacitate de stocare de 800,000 l si un sediu bine dotat cu cele mai moderne tehnologii de stabilizare a vinului.
Crama are si cu un beci incapator in care se matureaza in butoaie de stejar vinurile sale.

Gama generoasa de vinuri Mottura cuprinde peste 20 de sortimente care bucura consumatorii de pe toate continentele. Unele dintre tarile care cumpara cel mai mult vin Mottura sunt SUA, Germania, China si Rusia. Desigur, vinurile cramei sunt foarte apreciate si consumate si pe piata autohtona.

La ora actuala, crama se concentreaza pe practici sustenabile, incercand sa scoata ce e mai bun din terroir-ul sau si sa optimizeze relatia dintre acesta si practicile de vinificatie. Mottura detina certificarea de cel mai inalt nivel International Food Standard (IFS).

Pentru cei de la crama, respectul pentru traditie este cel putin la fel de important ca imbratisarea unor tehnologii si idei inovative. Deviza lor este sa gaseasca cea mai buna cale de a produce vinuri in masa mentinand un standard inalt de calitate.

Vinurile Mottura

Inca de la inceputurile sale, crama Mottura a avut scopul de a promova si valorifica soirile native sudului Italiei precum Primitivo si Negroamaro. Crama crede cu tarie in potentialul acestor soiuri si puterea lor de a exprima terroir-ul. Totodata, crama se dedica si conservarii metodelor traditionale de vinificatie. Rezultatul acestei viziuni e mereu un vin savuros, surprinzator si plin de personalitate.

Mottura Stilio

Simbolul acestui vin, frumos ilustrat pe eticheta, este tarantula, o vietate importanta in cultura si traditia din Salento. Acest Primitivo di Manduria DOC este faurit cu grija si rabdare din struguri recoltati la finalul sezonului.

Un aspect interesant este ca unii dintre struguri sunt lasati sa se usuce in vie pentru ca notele vinului sa fie mai intense.

Stilio este un vin premiat savuros de culoare rubinie cu reflexe purpurii.
Buchetul sau curpinde cirese, prune, vanilie si cuisoare.
In palat, Stilio se simte matasos, rotund si echilibrat.

Mottura Rosone

Un alt vin emblematic al cramei este Mottura Rosone pe care il poti recunoaste dupa vitraliul in forma de trandafir infatisat pe eticheta. Acest simbol face trimitere la Puglia si bisericile sale vechi. Tot tipic Pugliei este si soiul din care se produce acest vin, Negroamaro.