Opus One 2021 emana arome seducatoare de fructe negre, de coacaze negre zdrobite, mure si cirese negre, cu note subtile de violete, vanilie si condimente aromatice.

Aromele concentrate, stralucitoare si proaspete la atac, reflecta aceste note si sunt combinate cu o textura cremoasa si exceptional de pufoasa la mijlocul palatului, datorita taninurilor fine.

Notele puternice de ceai negru, lemn dulce si ciocolata neagra duc la un final lung si persistent.

Cu o invechire atenta, vinul va incanta decenii intregi.

Origine

Oakville AVA, Napa Valley, California

Podgoriile din domeniul Opus One sunt compuse din 4 parcele, acestea se afla in partea de vest a apelatiunii Oakville AVA. Doua parcele, insumand 100 de acri, se afla in renumita podgorie To Kalon. Acestea sunt completate de cele 70 de acri combinate ale parcelelor Ballestra si River, care invaluie crama.

Cupaj Cabernet Sauvignon 89%, Cabernet Franc 4%, Merlot 3%, Petit Verdot 2%.

Vinificare

Ghidat de viziunea fondatorilor, vinificatorul Michael Silacci, combina intuitia si perspicacitatea tehnica cu perspectiva dubla a viticultorului si vinificatorului. De la degustarea strugurilor pana la sortarea atenta si maturarea prelungita in butoaie noi de stejar francez, fiecarei etape a procesului de vinificatie i se acorda aceeasi atentie desavarsita.

Macerare de 19 zile.
Maturat 18-19 luni in butoaie noi de stejar francez 100% noi.
Dupa 19 luni, vinul a fost imbuteliat si pastrat inca 15 luni pana la lansarea din data de 1 octombrie a fiecarui an.

Vintage 2021

In 2021, podgoriile au cunoscut conditii neobisnuit de secetoase, cu a doua cea mai mica cantitate de precipitatii din istoria Opus One.

La inceputul sezonului au predominat temperaturile mai scazute, ploile de la sfarsitul lunii martie au sosit exact la timp pentru deschiderea usor intarziata a mugurilor, pe 7 aprilie.

Vremea mai calda din aprilie si mai a permis o crestere ideala a lastarilor, inflorirea incepand pe 17 mai. Cantitatea redusa de apa a dus la randamente mai mici decat media, ceea ce a conferit fructelor o concentratie si o aroma exceptionale la recoltare.

Lunile de vara au fost foarte calde; cu toate acestea, nu au existat perioade prelungite cu temperaturi de peste 38 °C. Recoltarea a inceput pe 31 august, finalizarea avand loc pe 24 septembrie.